Un día en Córdoba en un encuentro de gastrónomos y periodistas un colega tuvo la ocurrencia de preguntar qué es lo que comen los dueños y los trabajadores de un bar o restaurante cuando se marchan los clientes y llega la hora del almuerzo de estos profesionales, bien entrada ya la tarde. Hubo respuestas variadas y para todos los gustos.

Ahí conocimos también la otra opción y que consiste en almorzar muy pronto, en torno al mediodía, como suelen hacer muchos turistas que nos visitan en sus vacaciones. Quién no ha visto a estos visitantes enfrentándose al menú del día cuando nosotros acabamos de salir prácticamente de un establecimiento recién desayunados, con el placer que otorgan un cafelito y una tostada con mantequilla y mermelada o con manteca colorá, por ejemplo.

Puro Estrecho, el restaurante-lounge-café de Punta Carnero
En esta ocasión visitamos Puro Estrecho, el restaurante-lounge-café del algecireño núcleo poblacional de Punta Carnero, donde disfrutamos de un novedoso almuerzo en esa casa tras la iniciativa que la empresa puso en marcha a finales de verano y que consiste en incluir en su carta muchos de sus platos convertidos en medias raciones.

El chef Francisco Javier Arminio nos explicó que esta medida ha sido muy bien acogida por sus clientes y ha supuesto todo un éxito para la empresa de cara a la temporada de otoño-invierno. He aquí un claro ejemplo de cuando un negocio está regentado por profesionales con ideas y con ganas de innovar y de seguir ofreciendo productos de gran calidad a un excelente precio.

Y llegó el momento de nuestra despedida. En el fondo de la barra, en ese rincón acogedor donde los propietarios de Puro Estrecho, Susana Márquez y José María Alba, departen habitualmente con proveedores y amigos, estaban ambos almorzando a esa hora intempestiva de la tarde.

Es esta ocasión José María había pedido una paletilla de cordero al estilo castellano con patatas risoladas y Susana se había decantado por un solomillo de ternera al carbón con guarnición del día. Ya sabemos lo que vamos a pedir a Chico Arminio en nuestra próxima visita. Esto fue lo que almorzaron esa jornada los jefes de Puro Estrecho cuando se marcharon los clientes.

* 5 motivos para encandilarte con la cocina de Puro Estrecho

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Además, es un establecimiento ideal para tomar también un aperitivo o una merienda, según la hora del día, en un ambiente selecto y atendidos en todo momento por un buen equipo de profesionales que dirigen sus gestores, Susana Márquez y José María Alba.

Puro Estrecho ha comenzado este verano inaugurando su Chiringuito Mamaria, que ya ha recibido la calificación de “excelente oasis dentro del restaurante” por parte de sus visitantes, quienes dedican allí el tiempo libre a disfrutar de su piscina. Esta temporada, como novedad, este espacio al aire libre cuenta con camas balinesas, barbacoa, cachimbas, juegos infantiles, entre otros servicios. Y siempre sin olvidarnos de su Palapa Suite.

La cocina de Francisco Javier Arminio
Como hemos comentado al principio de esta entrada, Puro Estrecho es el restaurante de Punta Carnero, y al frente de su cocina se encuentra el chef Francisco Javier Arminio, quien en una reciente visita nos sorprendió muy gratamente con unos platos de su carta de esta temporada turística.

Los entrantes consistieron en pochas con atún y algas, queso fresco con miel y atún mechado; y luego nos sirvieron bacalao confitado sobre cama de arroz meloso y lomo de pargo con ensalada de aguacate y tomates. Todo perfectamente equilibrado desde el punto de vista nutricional. Chico Arminio y su equipo prepararon para esta ocasión un menú exquisito y muy saludable.

Para terminar el menú, Puro Estrecho cuenta con una amplia carta de tartas y dulces, helados y frutas de temporada. El restaurante ha apostado claramente este verano por el atún rojo de almadraba, por lo que durante estos meses ofrecerán a sus clientes platos elaborados a partir de este manjar gastronómico de la costa atlántica andaluza.

Aquí tienes pues cinco motivos para encandilarte con la cocina de este conocido y admirado por su excelencia restaurante-lounge-café de Algeciras. Y estamos seguros de que cada comensal tendrá sus razones para venir, probar y repetir visita.

(Fotos: José Luis GC; Vídeo: Yatv)

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Será uno de los acontecimientos sociales más importantes de la ciudad en este período estival. Según han informado los organizadores, los asistentes deberán acudir vestidos de blanco y durante la velada bailarán al son del ritmo cubano con TresDson.

También habrá dj música, cóctel, barra abierta con mesa de frutas y recena de montaditos. Con la llegada de la medianoche se habilitará una barra libre, cuyo personal estará al servicio de los asistentes hasta las cuatro de la madrugada.

Los interesados en asistir a este gran evento del verano de Puro Estrecho deberán contar con entrada, que pueden adquirir ya al precio de 50 euros por persona en este establecimiento que regenta José María Alba. Hay plazas limitadas. Se puede solicitar más información de esta fiesta ibicenca a través del teléfono 670 553 271 o de la página de esta empresa en Facebook.

Puro Estrecho, inaugurado poco antes del inicio del verano de 2015, está ubicado en el número 37 de la calle de las Caracolas, en la zona de Punta Carnero. Este restaurante-lounge-café de Algeciras abre sus puertas todos los días desde las doce del mediodía hasta las doce de la noche.

* Puro Estrecho y su Palapa Suite, el Caribe de Algeciras

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El Observatorio Astronómico Nacional ha informado que el verano 2016 llega en una noche con Luna Llena. No obstante, la bondad climática del sur de la Península Ibérica ha permitido que este año los habitantes del Campo de Gibraltar empezaran a disfrutar del verano desde varias semanas antes.

En Puro Estrecho, el equipo que dirige José María Alba ya está preparado para afrontar en las mejores condiciones posibles la nueva estacional estival. Los clientes podrán degustar los productos de su cocina tanto en el comedor de la primera planta como en su terraza adjunta, donde se podrán ver en las noches de poniente unas vistas inolvidables del Estrecho de Gibraltar, con la ciudad de Ceuta y la costa marroquí en la línea del horizonte.

Además, en la planta baja estarán a disposición de los visitantes varios salones, un reservado para grandes ocasiones, otra terraza exterior y una zona ajardinada de ‘chill out’ junto a la piscina y a un chiringuito de verano en cuya planta superior se encuentra la Palapa Suite de este local de referencia de Algeciras, que abre sus puertas al público durante todo el año en horario de doce del mediodía a doce de la noche.

Los clientes que decidan almorzar en Puro Estrecho pueden acceder a la piscina. El personal del restaurante les informará de los servicios adicionales de tumbonas y toallas, con el propósito de hacerles más grata la estancia en sus dependencias veraniegas. El chiringuito, donde un barman especializado servirá cócteles y otras bebidas, estará abierto hasta última hora de la tarde para no perturbar el descanso de las personas que hayan alquilado esa noche los servicios de la Palapa Suite.

(Fotos: José Luis GC)

Puro Estrecho
C/Caracolas, 37.
(Zona Punta Carnero Zona 100)
11207 Algeciras (Cádiz)
Teléfono: 856 097 453
Mail: info@puroestrecho.com

* Puro Estrecho y su Palapa Suite, el Caribe de Algeciras

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Sus propietarios, tras un viaje al otro lado del Atlántico, se inspiraron en las tradicionales palapas, edificaciones al aire libre techadas con palmas secas y soportes de madera de palma, a la hora de encargar el proyecto al arquitecto Juan de Garriga, mientras que Francisco Damas fue su decorador.

Por tanto, llevan razón quienes visitan el establecimiento y afirman que Puro Estrecho les recuerda al ‘más puro’ Caribe. Aquellas personas que no conoce aún esas construcciones mejicanas, en el núcleo poblacional de Punta Carnero, muy cerca del faro, pueden contemplar un edificio que evoca a una palapa, construcción de origen filipino que unos viajeros llevaron al occidente de México.

Mucho más que un restaurante
Desde la calle (Caracolas, 37) se atisba que estamos ante un inmueble que nada tiene que ver con otros colindantes o de esta zona del sur de la provincia de Cádiz.

Hay que traspasar su puerta para contemplar la belleza del lugar en su conjunto. Nosotros hicimos la visita acompañados por el gerente, José María Alba.

En la primera planta del edificio, nada más entrar, nos topamos con la barra y con el comedor interior y al fondo vemos la terraza, desde donde se contemplan en los días de poniente unas vistas espectaculares del Estrecho de Gibraltar, con la costa africana al fondo. Y en la planta baja hay varios salones de actos y un reservado así como dependencias privadas del establecimiento.

Puro Estrecho cuenta con cocinas en ambas plantas, donde el equipo que dirige el chef Francisco Javier Arminio combina la tradición con la modernidad.

Los comensales tienen a su disposición una amplia carta donde no faltan carnes, pescados y mariscos, y todo ello a precios asequibles. Eso sí, si usted quiere tomar tapas, este no es su lugar. Está ya avisado.

Cuidado: La Palapa Suite te enamora
Desde la planta baja se accede a un amplio jardín, que puede ser destinado igualmente a diversos acontecimientos sociales, así como a la piscina de verano y a una cabaña circular e independiente del primer edificio visitado. Se trata de la Palapa Suite, en cuyos bajos se localiza el chiringuito estival.

No tardamos mucho tiempo es percatarnos de la debilidad que el propietario siente por esta romántica pieza, que es un atractivo más que la empresa pone a disposición de los novios que celebran aquí su banquete nupcial.

La Palapa Suite también es alquilada durante los fines de semana por parejas para celebrar su aniversario u otra fecha señalada en sus vidas.

Curiosamente el gerente nos comentó que es reservada más por las mujeres que por los hombres, con el fin de sorprender a su acompañante. El restaurante-lounge-café Puro Estrecho abre sus puertas todos los días desde las doce del mediodía hasta las doce de la noche.

Puro Estrecho
C/Caracolas, 37.
(Zona Punta Carnero Zona 100)
11207 Algeciras (Cádiz)
Teléfono: 856 097 453
Mail: info@puroestrecho.com

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