El galardón obtenido por el restaurante El Claustro fue recogido este viernes, día 11, por la directora del hotel, Susana Ruiz Quintero, quien aprovechó la ocasión para dar las gracias a los organizadores, al Ayuntamiento, al jurado y también a todas las personas que se acercaron a su establecimiento para probar la tapa durante el certamen culinario.

A esta primera edición el equipo de cocina del Hotel Alborán concurrió con un plato de nueva creación denominado Tataki de atún sobre compota de mango, con huevo de codorniz confitado y crujiente de trigo.

Ruiz Quintero explicó a Monplamar que ante los numerosos elogios que esta tapa cosechó durante el concurso, la empresa ha decidido incorporarla a su carta para esta temporada turística. De esta forma quienes no tuvieron la ocasión de probarla en mayo, podrán hacerlo a partir de ahora en las instalaciones del Alborán Algeciras.

El concurso de Apymeal, que contó con la colaboración de la Diputación de Cádiz y del Ayuntamiento, tuvo lugar del 14 al 23 de mayo con la participación de más de una veintena de establecimientos de hostelería de esta localidad de la provincia de Cádiz.

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Este certamen gastronómico se celebra del 14 al 23 de mayo con la participación de más de una veintena de establecimientos de hostelería del municipio.

Ha sido organizado por la Asociación de la Pequeña y Mediana Empresa de Algeciras (Apymeal) y cuenta con la colaboración de la Diputación de Cádiz y del Ayuntamiento algecireño.

El público tendrá a su disposición en los bares y en los restaurantes participantes en esta iniciativa turística-gastronómica un ‘tapaporte’ donde podrán sellar los platos degustados en casa ocasión.

Eso dará derecho a participar en el sorteo de tres almuerzos o cenas en establecimientos de hostelería locales.

La ruta cuenta con un jurado profesional integrado por los periodistas gastronómicos Pepe Marín y Leticia Álvarez de Perea y por el bloguero culinario Paco Rebolo. Serán los encargados de valorar cada una de las tapas y de los platos presentados y premiarán a los tres mejores.

El cartel de la I Ruta del Atún de Algeciras ha sido diseñado por la empresa Adhoc Webs a partir de una ilustración del artista local Ismael Pinteño. Con este trabajo “se pretende potenciar un alimento milenario que forma parte de nuestra cultura”, según informó Apymeal.

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