Podéis empezar visitando el centro histórico. Caminando por el barrio de Santa Cruz, con sus callejuelas estrechas, plazas llenas de naranjos y patios llenos de flores. Aquí se respira la Sevilla más auténtica y es el lugar perfecto para iniciar un recorrido a pie.

La primera parada recomendada son los Reales Alcázares, donde destaca un palacio de origen musulmán con decoración mudéjar y jardines que parecen sacados de un cuento.

A pocos pasos está la monumental Catedral, y desde los balcones superiores de su Giralda podéis contemplar preciosas vistas panorámicas.

Al caer la tarde nada mejor que pasear por el parque de María Luisa y ver la plaza de España, un emblema local con azulejos que cuentan la Historia de cada provincia. Para cenar los barrios de Triana o El Arenal invitan a disfrutar de tapitas tradicionales acompañadas de un buen vino o de una buena cerveza fresquita.

Segundo día
El segundo día podéis recorrer el Metropol Parasol, conocido por los sevillanos como ‘Las Setas’. Está en la plaza de la Encarnación. Desde su plataforma superior se ve muy bien el cielo de la ciudad.

Luego os aconsejamos el Puente de Triana y el Mercado de este popular barrio, donde se combina gastronomía, artesanía y vida local.

Por la tarde no puede faltar un paseo en barco por el río Guadalquivir y asistir a un espectáculo de flamenco, que captura la pasión y el alma de Andalucía. En solo 48 horas Sevilla revela su historia, su luz y su magia, dejando siempre la sensación de que merece volver y descubrirla con más calma.

(Imágenes generadas por IA)

* Sevilla, fiel reflejo de sus pobladores y de su historia

* Andalucía es un destino turístico todo el año

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Son unas fiestas con tradición, cultura y color que atraen a miles de turistas tanto nacionales como internacionales, y están marcadas por varias actividades que muestran lo mejor de la ciudad desde sus monumentos más icónicos hasta sus costumbres más profundas.

Según los turoperadores turísticos, estos eventos constituyen una excelente oportunidad para descubrir la verdadera esencia de Córdoba. A lo largo de mayo la ciudad se llena de vida con actividades culturales, conciertos, procesiones e iniciativas populares que son la expresión más pura de la tradición cordobesa.

Estas fiestas reflejan tanto el legado cultural como la vibrante vida cotidiana de la ciudad. Destacan las Cruces de Mayo, el Concurso de Patios, el Concurso de Rejas y Balcones y la Feria de Nuestra Señora de la Salud, todos ellos hacen que mayo sea una época única para disfrutar de la cultura, la gastronomía y las costumbres locales.

Turismo en mayo
Además, el Mayo Cordobés supone un auge importante del turismo al ser una oportunidad esencial para promocionar este destino andaluz en este momento del año, que combina historia, patrimonio y celebración.

En estas fechas la ciudad se convierte en un imán para los turistas, que llegan de todas partes para participar en las celebraciones o simplemente para disfrutar del ambiente festivo. Y no hay que olvidar que el turismo es uno de los principales motores de la economía local.

Fechas del Mayo Cordobés de 2025

—Cruces de Mayo: Del 30 de abril al 4 de mayo. Las calles y plazas del casco histórico se decoran con más de 50 cruces adornadas con flores, macetas y mantones de manila. Las peñas y asociaciones del barrio instalan barras donde se sirven tapas y la música flamenca llena el aire. Horario: De 12.00 a 17.00 y de 20.00 a 2.00 horas. La música se adapta para respetar el descanso del vecindario.

—Batalla de las Flores: Domingo 4 de mayo. Un colorido desfile de carrozas decoradas con flores recorre el paseo de la Victoria, donde las carrozas lanzan flores al público en una batalla festiva. Es un evento lleno de alegría y belleza que destaca por la explosión de color en el corazón de la ciudad.

—Concurso de Patios: Del 5 al 18 de mayo. En estas dos semanas los patios abren sus puertas al público para que puedan admirarse en todo su esplendor. Muchos de estos patios, conocidos por su belleza arquitectónica y floral, fueron declarados Patrimonio de la Humanidad por la Unesco. Es una buena oportunidad para conocer la arquitectura y las tradiciones más antiguas de Córdoba. Este año se incorporan los patios conventuales, lo que le da un carácter aún más especial al evento.

—Concurso de Rejas y Balcones: Del 5 al 18 de mayo. Similar al Concurso de Patios pero centrado en las fachadas de las casas, los balcones y las rejas, adornados con flores. Este evento embellece las calles y resalta la tradición local de decorar los exteriores de las viviendas.

—Feria de Nuestra Señora de la Salud: Del 24 al 31 de mayo. Es la feria más importante de Córdoba, una fiesta que combina actividades para toda la familia, atracciones, casetas con música y una excelente oferta gastronómica. Se celebra en el recinto ferial, pero también tiene una dimensión popular que recorre toda la ciudad. Es un momento ideal para experimentar la alegría y la hospitalidad de los cordobeses.

Gastronomía
Los turoperadores también consideran que estos días son idóneos para conocer mejor la gastronomía cordobesa, donde destacan el salmorejo, los flamenquines y las tapas acompañados de una copa de vino fino o de las refrescantes cervezas locales.

Asimismo, tabernas y bares se llenan de música flamenca y en las calles se pueden encontrar diversas exposiciones y eventos artísticos que reflejan la riqueza cultural de Córdoba.

En estas fechas, por la buena climatología, también se puede admirar el Patrimonio de la Humanidad que posee la ciudad como la famosa Mezquita-Catedral, los Alcázares de los Reyes Cristianos y el Puente Romano, que se suman al ambiente festivo de mayo. Si estáis pensando en visitar Córdoba no hay mejor momento para ello que el mes de mayo.

Cartel
Por otro lado, el cartel anunciador del Mayo Cordobés de 2025 ha sido firmado por la pintora local Marta Fernández. En su trabajo vemos a una musa portando un farolillo como símbolo de estas fiestas, envuelta en las celosías de la Mezquita-Catedral.

* Calendario de Ferias de Andalucía en 2025

* Córdoba, toda una vida junto al Guadalquivir

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Han sido programadas una treintena de actividades con degustaciones de novedosos productos además de dar a conocer la investigación que se realiza en la Universidad de Cádiz en torno a la alimentación. Se trata de una jornada totalmente gratuita, según informaron los organizadores.

Los asistentes podrán degustar productos innovadores, catar vinos o cervezas artesanales, conocer los secretos del maridaje desde una perspectiva científica o aprender distintos aspectos de la alimentación saludable. Unas 200 personas voluntarias e investigadores de la Universidad de Cádiz participarán en esta iniciativa de divulgación científica, en la que estarán acompañados por entidades como Makro, UNIC Hostelería, González Byass, La Jerezana, el Consejo Regulador del Vino de Jerez, Malandar, 15&30, Cerveza Zahara, Maire, Baetica, Montesierra y el Consorcio de Transportes de Cádiz, patrocinadores de ‘La Ciencia se Come’.

Además, el Instituto Universitario de Investigación Vitivinícola y Agroalimentario (IVAGRO), el IES Fernando Quiñones, el restaurante La Cruz Blanca, el grupo Gastronómico Gaditano, el Rancho Cortesano y la empresa Ibense Bornay también participarán de forma muy activa en las actividades programadas.

Programa de actividades
El programa de actividades comenzará a las 12.30 horas con la puesta en marcha de una serie de showcooking para conocer y probar platos diferentes e innovadores tales como risotto de algas, una terrina al vacío de boquerones, pimientos asados y queso de payoyo con ensalada de algas; una impregnación de melón con margarita y sobre cocción de frutos rojos o una tarta sacher y semifrío de caramelo, que se podrá degustar a la hora de la merienda.

También se celebrará un taller de cócteles, a iniciativa de González Byass, que dará paso a un nuevo espectáculo culinario donde el chef Raúl Bernal, de La Cruz Blanca, elaborará algunos de sus platos. De forma paralela, a partir de las 17.00 horas se celebrarán talleres, catas científicas y charlas divulgativas.

Entre los talleres, los asistentes podrán participar en uno de ellos centrado en la gastronomía para diabéticos, otro basado en saborear los productos pesqueros y acuícolas típicos de la Bahía de Cádiz, otro donde se podrán hacer y degustar batidos regeneradores o de reposición, un taller destinado a la relación entre el deporte y la alimentación a través del Bikeability, un taller de elaboración de crema de miel con harina de algarroba (a cargo del Rancho Cortesano), otro de fabricación de cerveza artesanal (a cargo de La Jerezana) y otro de dulces.

En cuanto a las charlas divulgativas, se abordarán temáticas muy diversas tales como la fibromialgia y los hábitos nutricionales, la lactancia materna, las alergias e intolerancias alimenticias, los mitos alimentarios o la relación entre las algas y la cocina, entre otras. Todas ellas enfocadas desde una perspectiva científica apoyadas en la investigación realizada desde la Universidad de Cádiz.

Además de estos microencuentros entre investigadores y ciudadanía, se llevará cabo una tertulia, en la que los periodistas Pepe Monforte y Pepe Ferrer, acompañados por el profesor de la UCA y gastrónomo Julio de la Torre, intercambiarán impresiones sobre la relación existente entre ciencia y gastronomía.

Catas, stands de empresas y Food Trucks
Otro de los platos fuertes de la velada promete ser las catas científicas. Como a todas las actividades anteriores, a estas catas podrán asistir aquellas personas que así lo deseen de forma totalmente gratuita. La entrada se realizará por estricto orden de llegada hasta completar aforo.

El primer turno de catas comenzará a las 18.30 horas y en él se podrán degustar cervezas artesanales de la zona; alimentos obtenidos a partir de restos de la vinificación y crianza del Jerez o se aprenderá a comer pescado de forma diferente. Por su parte, en el segundo turno, que será a partir de las 20.30 horas, se podrá hacer una cata de vinos, guiada por Beltrán Domecq, presidente del Consejo Regulador del Vino de Jerez, o se podrán conocer de primera mano los usos del garum en la gastronomía romana y actual, con un maridaje con vinos romanos de Baetica; y los asistentes podrán adentrarse en las propiedades saludables de productos agroalimentarios como el jamón y el vino.

Asimismo, en el Patio de Armas del Conjunto Monumental del Alcázar se instalarán una veintena de stands de empresas de la provincia que darán a conocer sus productos a los asistentes y también los ofrecerán en su punto de venta. Aquí tendrán presencia Charcuterra, Bodegas Caballero, El Bucarito, GlodSald, Cerveza 15&30, MercadoSIN, Malandar, La Jerezana, Distribuciones CorBa + Patatas Mía, Cerveza Sahara, Salinas Bartivás, Vinos Santi Jordi, Bética, Agroecopaveral, Caireles y Aceites Señorío de Villamartín y Oleovilla, entre otras.

Por último, en la parte exterior del Alcázar se celebrará una pequeña Feria Gastronómica de Food Trucks, las furgonetas preparadas para actuar como restaurantes rodantes que se han puesto de moda recientemente.

* Programa al completo

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