–Ingredientes:
1 kg. de judías verdes

3 patatas

1 trozo de calabaza

1/2 kg. de garbanzos en remojo

1/2 de carne de cerdo

1/2 de costilla de cerdo

1 trozo de tocino de papá

1 trozo de tocino añejo

1 trozo de costilla salada

1 hueso de espinazo

1 chorizo grande (o 2 si son pequeños)

1 trozo de morcilla

1 ñora

2 cucharadas de pimentón dulce

2 dientes de ajo y sal.

–Elaboración
Ponemos en la olla exprés agua y cuando esté a punto de hervir lavamos bien toda la carne y los avíos salados. Cuando hierva quitamos la espuma y cerramos la olla unos 20 minutos. Apartamos y ponemos los garbanzos, las judías, calabaza, patatas, y le hacemos un majado con la ñora, los ajos, el pimentón, la sal y se lo echamos. Ponemos la olla 8 minutos y apartamos y probamos. Si está tierno le ponemos la morcilla y el chorizo y dejamos cuajar el caldo.

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