LOS BARRIOS / Texto y fotos: José Luis G. Castillejo.- Se están convirtiendo, por méritos propios, en uno de los acontecimientos turístico-gastronónicos más importante del otoño en la comarca del Campo de Gibraltar. Estamos hablando de las jornadas micológicas que organiza la familia Acosta, ahora en su restaurante Celebraciones El Campanario y en ediciones anteriores en el restaurante Al-Andalus.

Las VII Jornadas Micológicas Al-Andalus están en marcha. En esta ocasión, como novedad, tendrán lugar en dos fines de semana, en concreto los días 4, 5, 11 y 12 de noviembre, y en horario nocturno. Estas degustaciones gastronómicas, donde las setas del Parque Natural de Los Alcornocales tienen un protagonismo especial, comenzarán a las 21.30 horas.

El gerente de ambos establecimientos emblemáticos de Los Barrios, Jesús Acosta, comentó a Monplamar que este año ofrecerán a sus comensales y amigos varias novedades, en las que está trabajando el equipo de cocina, aunque sin olvidar sus platos y postres ya típicos realizados a base de chantarellas, boletus y níscalos, principalmente.

Visitantes internacionales
Además, Acosta expresó su satisfacción porque varias personas, conocedoras de las bondades de su cocina, ya han confirmado su asistencia a estas nuevas jornadas micológicas. Llegarán a Los Barrios procedentes de EEUU, Canadá, Francia, Italia, Reino Unido y Marruecos, lo que contribuye a explicar mejor las dimensiones internacionales de esta cita culinaria.

Los organizadores han previsto para cada una de estas cuatro sesiones un total de 250 plazas, con un precio de 28 euros por persona. Las reservas se pueden realizar ya en el restaurante Celebraciones El Campanario o llamando por teléfono al número 956 620 733. El menú degustación, consistente en una decena de platos, va acompañado de bebidas y de un postre especial compuesto por cuatro tipos diferentes de dulces.

Boquerones rellenos de boletus, mollejas de cordero con setas, el canutillo de chocolate con crema de boletus y turrón en su interior, pochas con níscalos, croquetas de boletus y setas variadas con mousse de pato y reducción de Pedro Jiménez (plato con el que el chef, Manuel Jesús Acosta, ganó el III Concurso Gastronómico ‘Porsche Panamera Gourmet 2015 Sotogrande’) son ya un referente indiscutible de la cocina de Al-Andalus y Celebraciones El Campanario.

Nosotros, por nuestra parte, ya estamos contando los días para disfrutar de esta fiesta de los sabores que organiza la familia Acosta coincidiendo con la llegada del otoño al Campo de Gibraltar.

 

* “Ya quisiera tener Rafa Benítez este equipazo”