MADRID.- Así de elegantes se presentaron este jueves, día 24, en la Feria Internacional del Turismo (Fitur 2019) los hermanos Jesús y Antonio Hidalgo, de la afamada Venta El Frenazo, de Los Barrios, quienes participaron en una actividad gastronómica en el stand del Campo de Gibraltar en las instalaciones expositivas de Ifema.

Estos maestros en el arte de la restauración cosecharon nuevamente otro gran éxito en esta cita internacional dedicada al turismo, en esta ocasión presentando su tradicional Sopa de tomate al estilo barreño, que hoy fue servida con un toque especial para esta ocasión.

En primer lugar tomó la palabra Jesús, gerente y jefe de sala de El Frenazo, mientras Antonio iba dando los últimos retoques a su manjar. Explicó brevemente en qué consistía esta sopa, que tantos éxitos y alegrías ha aportado a su establecimiento familiar, y acto seguido entregó el micrófono a su hermano.

De izda. a dcha., Paco Gil, Antonio Hidalgo, Jesús Hidalgo y José María Caballero.

El jefe del equipo de cocina de este restaurante barreño expuso las bondades culinarias de su sopa así como el proceso de elaboración de este plato, e hizo varias recomendaciones a quienes mostraron interés por intentarlo hacer en su casa.

A continuación fue servida a razón de tapa por comensal, aunque pudimos comprobar cómo algunas personas guardaban cola para repetir ya que habían quedado encantados con su textura y con su sabor.

En el momento del reparto había concentradas numerosas personas ante el escenario del stand campogibraltareño, atraídas por las explicaciones de estos profesionales y por el agradable olor del guiso presentado este año en Fitur por los hermanos Hidalgo.

Por último, entre el numeroso público congregado se encontraban Paco Gil y José María Caballero, copropietarios de la empresa Turmares Tarifa, especializada en el avistamiento de cetáceos en las aguas del Estrecho de Gibraltar.

 

* Sopa de tomate al estilo barreño de El Frenazo en Fitur