TURISMO / GASTRONOMÍA.- La provincia de Cádiz cuenta con una nueva guía gastronómica, realizada por el periodista Pepe Monforte y editada por el Patronato de Turismo de la Diputación. En sus 112 páginas se pueden encontrar 609  recomendaciones de los 44 municipios gaditanos.

(A través de este enlace se puede descargar la guía en formato pdf)

Este trabajo lleva por título ‘Cádiz, a pedir de boca’ y fue presentado el 24 de noviembre en el mercado de abastos de La Merced, de Rota. Al acto asistieron, además del autor, la diputada provincial de Turismo, María Dolores Varo, y el alcalde de esta localidad, José Javier Ruiz Arana.

Durante el acto, Varo explicó que su entidad había editado esta guía “porque la gastronomía es una oportunidad para conocer la provincia, porque nos ayuda a redistribuir la riqueza, porque fomenta las visitas a todos los municipios y porque es un atractivo que está vigente todo el año”.

“Así que vimos -agregó la diputada- que necesitábamos una guía que entendiera la gastronomía en un sentido más rico, no limitada a restaurantes sino que incluyera mercados, pastelerías, ventas, tiendas, panaderías, ultramarinos. Una oferta con la mejor carta de presentación de la provincia. Y quién mejor que Pepe Monforte para realizar esta tarea de selección”.

El texto incluye 240 novedades respecto a la edición anterior y 275 nuevas fotografías de toda la provincia. Monforte, por su parte, subrayó que el criterio para elegir los establecimientos no ha sido el marketing sino el buen comer, y agradeció a los trabajadores de las empresas que figuran en la guía el reconocimiento que tiene actualmente la gastronomía provincial.

El Patronato de Turismo ha editado 5.000 ejemplares en español y ya está preparando sus versiones en inglés y en alemán. Está estructurada por municipios, incluye un mapa con los productos más emblemáticos de la provincia y un calendario gastronómico con las principales fiestas populares, ferias, rutas, concursos y jornadas en torno a productos de temporada y a la gastronomía local.

(Foto de apertura: Rocío González)