La concejala de Fomento y Turismo, Pepa Vela, y el presidente de la Asociación Chiclanera de Hostelería, Vittorio Canú Marín, presentaron este jueves, día 21, este certamen gastronómico, en el que participarán nueve establecimientos hosteleros.

El plato del Restaurante El Farito.

Cada uno de ellos presentará a sus clientes un plato elaborado con pescados de estero de Chiclana, según informó el Ayuntamiento.

Durante la presentación, la edil recordó que esta Semana vuelve tras suspenderse la edición del pasado año por la pandemia, y resaltó que la situación “va mejorando por la vacunación de la población y el índice de contagios ha bajado mucho”.

“Esto nos permite reactivarnos y volver a la normalidad, empezando con las semanas gastronómicas, en esta ocasión, del pescado de estero. Esto se une a las actividades que se celebrarán en memoria de Manuel Barberá ‘Manguita’. Todo esto servirá para poner en valor y enaltecer un producto tan nuestro como es el pescado de estero”, subrayó la concejala de Fomento y Turismo.

Por su parte, Vittorio Canú destacó que había ganas de volver a la normalidad “con la celebración de este tipo de eventos”. Además, explicó: “El pescado de estero es algo típico de aquí y desde la Asociación trabajamos para promocionar los productos de nuestra zona. Debemos potenciar nuestros productos, en este caso el estero, y qué mejor forma de hacerlo que a través de nuestros restaurantes”.

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