De momento, el Consejo de Patrimonio Histórico ha decidido que la propuesta que España presentará ante la Unesco en febrero de 2026 será que el complejo arqueológico sevillano sea incluido en la Lista de Patrimonio Mundial.

Así fue aprobado por unanimidad en la reunión del órgano de colaboración entre el Estado y las comunidades autónomas celebrada en Gijón, informó este viernes, día 9, la Administración andaluza.

Se trata de un respaldo decisivo para la candidatura de Itálica, confirmando que su reformulación como ‘Itálica Ceremonial’ es acertada y va en la dirección correcta para alcanzar la distinción de la Unesco, logrando que sea propuesta para la Lista de Patrimonio Mundial, explicó la consejera de Cultura, Patricia del Pozo.

Tras este primer paso, la candidatura de Itálica pasará a ser la propuesta de España para su remisión a la Unesc0 en 2026 y la posterior evaluación en el Comité del Patrimonio Mundial en 2027.

En los próximos meses el equipo técnico redactor, en colaboración con el Ministerio de Cultura, deberá completar el expediente desde el punto de vista formal, con el fin de cumplir con las directrices operativas de la Unesco. Posteriormente el informe será presentado en el Centro de Patrimonio Mundial, localizado en París, para su evaluación en febrero de 2026 por los órganos consultivos.

Siglo III a.C.
La Junta de Andalucía recordó que la ciudad de Itálica fue fundada a finales del siglo III a.C. en las proximidades del río Guadalquivir y, con el paso del tiempo, se convirtió en un lugar de gran actividad económica que se extendió por un amplio territorio.

Al ser la ciudad de origen de los emperadores Trajano y Adriano se convirtió en un enclave de gran importancia estratégica y comercial en la Europa mediterránea de aquel momento. Durante el siglo II d.C. Adriano pretendió hacer en ella una ciudad ceremonial destinada a exaltar e impulsar un nuevo modelo de romanidad, fundamentada en la figura del emperador como sustento del Estado, para integrar dentro de él la diversidad de pueblos y culturas que lo conformaban.

Con esta finalidad el emperador configuró en Itálica un centro ceremonial para reunir a los habitantes de toda la Península Ibérica en torno a los principales hitos que todavía hoy son reconocibles: un gran templo de culto imperial, anchas calles para desfiles procesionales, termas con gimnasios para competiciones atléticas, grandes edificaciones domésticas para acoger a los ciudadanos principales, visitantes y peregrinos así como un imponente anfiteatro donde culminarían las celebraciones.

(Foto: Junta)

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Bolonia, con toda su exuberante naturalidad, le propone un recorrido de la mañana a la noche pleno de sensaciones capaz de cultivar y satisfacer todas sus inquietudes. De inicio este enclave ubicado a pie de playa y dentro del Parque Natural del Estrecho de entrada le pide al viajero que además de observar la inmensidad de su ensenada, coronada por una gran duna, y el verde del monte mediterráneo, además, se dé el lujo de hacer una visita cultural al Conjunto Arqueológico de Baelo Claudia.

Allí se encuentra la antigua ciudad romana de “Baelo Claudia” con unos restos arquitectónicos datados a finales del siglo II antes de Cristo. Esta población nació sobre un asentamiento fenicio-púnico más antiguo, y su existencia estuvo relacionada con el comercio con el norte de África, con la pesca, la industria de salazón y el “garum” (una salsa derivada del mismo).

En su trazado urbano se distinguen las dos vías principales clásicas de una ciudad romana: el ‘Decumanus maximus’, que la recorría de este a oeste y en cuyos extremos se situaban las puertas de entrada a la ciudad, y el ‘Cardo maximus’, que la cruza en ángulo recto y por tanto en dirección norte a sur.

Estatua del emperador Trajano
En el yacimiento se conservan bastantes elementos representativos de una ciudad romana como una plaza pública (foro); un palacio de justicia (basílica judicial), presidida por una estatua del emperador Trajano de más de tres metros de altura; cuatro templos: tres dedicados a cada uno de los componentes de la Tríada capitolina (Júpiter, Juno y Minerva) y uno dedicado a la diosa egipcia Isis; y un gran teatro, con aforo de hasta 2.000 personas, que es el edificio mejor conservado del conjunto y donde actualmente en las noches de verano se sigue representando obras. También en el conjunto arqueológico se pueden ver restos de las tiendas (tabernae), del mercado (macellum), o las termas (termae).

Además, la visita a Baelo Claudia se completa con el magnífico servicio que presta el Centro de Interpretación de Baelo Claudia, ubicado anexo al yacimiento.

Gastronomía y playa
El viajero, después de bañarse en la historia secular de la ensenada de Bolonia, puede disfrutar a continuación del placer de la gastronomía de la zona en uno de los innumerables restaurantes o chiringuitos situados a pie de playa. Con la grandiosa vista de la línea del horizonte del mar, con el rumor incesante del batir de las olas sobre la brillante arena y con la gran duna de fondo, sentarse a comer en tan incomparable marco es una opción irresistible de rechazar.

Estando a pie de playa, el comensal es lógico que de inicio elija los productos del mar para dar placer a su paladar. En Tarifa es característico por las particularidades propias de las corrientes del Estrecho de Gibraltar las carnes de tres pescados singulares: el sargo, el pargo y el dentón, conocido en la zona con el nombre de urta. Aunque el buen comensal no se puede ir nunca de Tarifa sin probar la carne del atún, capturado por el arte milenario de la almadraba, y cocinada en una y mil variantes, con recetas a veces también milenarias.

También son exquisitas las tortillitas de camarones y sobre todo el cazón, un escualo típico del Estrecho, normalmente cocinado en adobo; las ortiguitas de mar o la mojama del atún, que comúnmente se llama el ‘jamón del mar’. En cuanto a mariscos, gambas y langostinos, ostiones y erizos pueblan las mesas de los restaurantes de Bolonia.

Tras una magnífica comida, el siguiente paso del viajero es bajar a pie de playa y disfrutar de una arena blanca y suave, de un océano Atlántico limpio y fresco, y de un sol siempre acogedor a la brisa de los aires de levante o poniente. Disfrutar de una tarde de playa inigualable.

Para el atardecer la propuesta es subir caminando a la duna de Bolonia y disfrutar de unas vistas sencillamente espectaculares desde esa altura de la ensenada; para finalizar la jornada disfrutando tanto a pie de playa o en uno de los chiringuitos de unas de las mejores puestas de sol que se puedan contemplar, ocultándose el astro brillante entre el mar y las últimas estribaciones de la propia duna.

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