El propietario del restaurante Aponiente ha creado un menú gaditano para el restaurante Hangar 7 Ikarus que degustarán más de 1.400 comensales, según informó la Diputación Provincial.

Se trata de una acción en la que León promocionará la provincia andaluza como destino turístico y en particular la gastronomía de esta tierra dentro de la relación que mantiene con Diputación para proyectar el territorio gaditano en el mercado internacional.

El Chef del Mar cocinará en el Hangar 7 Ikarus de Salzburgo (Austria), donde cada mes participa un cocinero internacional para dar a conocer su trabajo.

Se trata de un club al que acuden los mejores cocineros del mundo elaborando un menú único que solo se podrá degustar allí.

En noviembre será ofrecido el menú español que será elaborado con productos de Cádiz. Se calcula que más de 1.400 personas podrán degustarlo. Tendrá tortillitas de camarones, embutidos marinos -a base de pescado de descarte de la Bahía y de lubinas de estero-, una personal versión de las papas con choco, atún rojo de almadraba y langostinos de Sanlúcar de Barrameda principalmente.

Según datos del Instituto Nacional de Estadística (INE), 11.872 austriacos se alojaron en hoteles de la provincia de Cádiz en 2019, generando un total de 40.584 pernoctaciones.

(Fotos: Restaurante Aponiente)

* El Chef del Mar, Embajador de la gastronomía gaditana

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