La decisión del jurado fue comunicada este viernes, día 19, por el presidente de la Denominación de Origen Ribera del Duero, Enrique Pascual García, en el Salón del Turismo de Interior (Intur) que se celebra estos días en Valladolid.

De esta forma Sanlúcar de Barrameda se convierte en la primera ciudad que recibe este galardón sin ser capital de provincia. El jurado tuvo en cuenta el peso de sus langostinos, manzanillas y papas del terreno, entre otros productos, a la hora de la designación.

Además, se destacó “la vocación universal de Sanlúcar y la calidad de vida que genera el río Guadalquivir y el entorno natural de Doñana” en este territorio de la provincia de Cádiz así como sus veranos y sus playas, “escenario de sus legendarias carreras de caballos”, y la hospitalidad de sus ciudadanos.

Desde 2012 han recibido este premio Logroño-La Rioja, Burgos, Vitoria, Cáceres, Toledo, Huelva, León, Almería y la Región de Murcia en el actual año. En 2020 no hubo elección por la crisis desatada por el coronavirus Covid-19. El relevo de Murcia a Sanlúcar tendrá lugar en la Feria Internacional del Turismo de Madrid (Fitur 2022), que tendrá lugar del 19 al 23 de enero.

Por último, este galardón tendrá un protagonismo especial en la ciudad cuando se celebren los últimos actos previstos con motivo del quinto centenario de la primera circunnavegación terrestre (1519-1522) que capitanearon Fernando de Magallanes y Juan Sebastián Elcano.

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Estos espacios serán emitidos en julio bajo el título de ‘Aires de Cádiz’. Cada programa mostrará la elaboración de dos recetas en una localización de la provincia y antes de cada plato se emitirá un reportaje sobre el producto protagonista de la receta.

Se trata del único canal de televisión en España especializado en gastronomía y que produce AMC Network International Iberia. El canal emite el 80 por ciento de sus contenidos en más de 200 formatos diferentes. Canal Cocina se distribuye en los principales operadores de televisión de pago, pudiendo verse a través de Movistar +, Vodafone TV,  Telecable, R, Euskaltel, Orange TV y cable local Aotec. Su audiencia ha aumentado un 27 por ciento respecto a 2016, alcanzando una media de 426.000 contactos (personas que sintonizan en algún momento del día el canal).

El equipo de Canal Cocina, formado por nueves personas, llegó a la provincia el 22 de mayo y ha estado grabando hasta este lunes, día 29, para regresar el 5 de junio y quedarse en la provincia hasta el día 12. El presentador y cocinero es José Fuentes, gaditano de adopción y  quien dirige el restaurante Trasteo, en Zahara de los Atunes, y desde hace más de un año también el restaurante Kulto, en Madrid.

Iconos de la gastronomía gaditana
Según el Patronato, este canal “ha querido que queden plasmados en los programas todos los platos e ingredientes icónicos de la gastronomía de la provincia”. Así habrá programas dedicados a las patatas de Sanlúcar, las fresas de Conil, el atún de almadraba, el vino del Marco de Jerez, la carne de retinto, los piñones de Puerto Real, los quesos y la miel de la Sierra o la manteca colorá de Vejer. Por supuesto no faltan recetas de pescados y de mariscos.

La gastronomía sigue siendo uno de los pilares fundamentales para la promoción turística de la provincia en 2017. Desde el Patronato de Turismo “se está apostando fuertemente por este segmento transversal que es complementario a todos los demás”. Con la campaña ‘Cádiz a pedir de boca’ se han organizado varias talleres y presentaciones en Fitur 2017, se ha acudido por primera vez al Salón de Gourmets de Madrid y se está preparando una presentación para otoño también en Madrid.

(Foto: Canal Cocina)

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