Los días 9 y 10 de noviembre -viernes y sábado- se celebran las IX Jornadas Micológicas Gastronómicas de los restaurantes Al-Andalus / El Campanario, los cuales son regentados por la familia Acosta en Los Barrios. En las dos sesiones habrá exposición, degustación consistente en 10 platos y un postre surtido y baile.

Ambas cenas comenzarán a partir de las 21.30 horas. La entrada tiene un precio de 30 euros. El aforo es limitado y las reservas se pueden efectuar llamando al teléfono 956 620 733, según explicó a Monplamar el gerente de estos negocios de restauración, Jesús Acosta.

Viernes y sábados de otoño-invierno
Otra de las novedades de este año es que el menú especial dedicado a las setas se podrá tomar también las noches de los viernes y de los sábados durante la temporada de otoño-invierno, dando así respuesta a numerosas peticiones de los clientes.

En este sentido, Acosta explicó que “esto será posible para grupos a partir de cuatro personas”, y agregó que también ofrecerán la selección de setas “a aquellos grupos numerosos que la pidan igualmente con antelación para el horario del almuerzo”. Fuera de las jornadas del 9 y del 10 de noviembre el menú costará 26 euros y no incluirá la bebida.

Un menú “con sorpresas”
Por otra parte, el equipo de cocina que dirige el chef Manuel Jesús Acosta presentará un menú especial “con sorpresas”, aunque hay platos “históricos”, agregó el gerente, que no pueden faltar en las jornadas porque son muy demandados por sus clientes en los meses en los que las setas ocupan un lugar destacado en su carta.

Así, los asistentes a las IX Jornadas Micológicas, y quienes pidan posteriormente esta relación, degustarán Variado de setas con mousse de pato y reducción de Pedro Ximénez –primer premio del III Concurso Gastronómico ‘Porsche Panamera Gourmet 2015 Sotogrande’-, Estofado de carne de retinto con boletus, Croquetas caseras de setas, Boquerones rellenos de trompetillas y Arroz con setas, entre otros manjares; mientras que el postre en esta ocasión estará integrado por cinco dulces (Canutillo de chocolate con crema de boletus y turrón, Flan de setas, Tarta de chantarelas, etc…).

Los restaurantes Al-Andalus / El Campanario están ubicados en la Urbanización Las Presas, s/n, en el acceso sur de la Autovía A-381 (Autovía Jerez-Los Barrios o Ruta del Toro). En el término municipal de Los Barrios.

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Las Murallas de la Segur se convertirán un año más en escenario gastronómico donde residentes y turistas podrán adquirir y degustar el lomo en manteca, una de las delicias más famosas y singulares de la cocina vejeriega.

En opinión del alcalde, José Ortiz, el 14 de octubre será una nueva ocasión para que las carnicerías y los restaurantes locales “se conviertan en protagonistas” de esta fiesta culinaria y puedan mostrar “al mundo uno de los productos más tradicionales de Vejer”.

“Estamos hablando -añadió el regidor- del lomo en manteca, que junto al esfuerzo de todos hemos puesto en valor con gran reconocimiento y éxito de ventas”.

En las tres ediciones anteriores participaron numerosas personas tanto de Vejer de la Frontera como de otras localidades, que disfrutaron muchísimo de unas jornadas gastronómicas donde el lomo en manteca fue el protagonista estelar.

(Foto: José Luis GC)

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