En esta ocasión el lema de esta jornada internacional será ‘Turismo e inversiones verdes‘.

De esta forma se hará «una llamada a la acción para que la comunidad internacional, los gobiernos, las instituciones financieras multilaterales, los socios para el desarrollo y los inversores del sector privado se unan en torno a una nueva estrategia de inversión turística«.

En nuestro sur del sur tanto el sector público vinculado con la actividad turística como las empresas privadas han convocado diversas actividades durante toda la semana en torno a los objetivos citados para este 27-S.

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Consta de 28 medidas que se articulan en torno a estas 5 líneas de actuación: la recuperación de la confianza en el destino (un destino 360º seguro), la puesta en marcha de medidas para reactivar el sector, la mejora de la competitividad del destino turístico, la mejora del modelo de conocimiento e inteligencia turística y una campaña de marketing y promoción.

Según Sánchez, con esta partida se eleva a 19.535 millones de euros el apoyo del Gobierno al sector turístico, “ya que desde el inicio de la pandemia se han activado diferentes medidas de choque para apoyar la economía española que han supuesto una inyección de 15.273 millones de euros para el turismo de nuestro país y que han beneficiado tanto a trabajadores como a empresas”.

Actividad muy afectada por el Covid-19
Tras comentar que el turismo ha sido una de las actividades económicas más afectadas por esta crisis sanitaria, indicó que el nuevo plan de impulso del sector turístico “va a posibilitar la recuperación de un sector fundamental en la economía de todas las comunidades autónomas”.

Así, subrayó que este sector “representa el 12 por ciento del Producto Interior Bruto (PIB) de España y que empleaba a principio de 2020 al 13,6 por ciento del total de afiliados a la Seguridad Social en nuestro país”.

“España vuelve a abrirse al turismo -añadió-. Hoy presentamos un plan de impulso para relanzarlo. Somos líderes mundiales. Por eso cada paso que demos será un paso seguro. Lo daremos siempre con responsabilidad y prudencia demostrando que España es un destino seguro y saludable«.

Al acto, celebrado en el Palacio de la Moncloa, asistieron el secretario general de la Organización Mundial del Turismo (OMT), Zurab Pololikashvil, así como varios ministros y representantes empresariales, sindicales y sociales de España.

* Plan de Impulso del Sector Turístico: Hacia un turismo seguro y sostenible

* Folleto del Plan de Impulso del Sector Turístico

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En un comunicado, la OMT afirma que la emergencia sanitaria ha afectado a todos y son muchos, y en todos los niveles del sector turístico, “los que han hecho sacrificios, personales o profesionales”.

Según la organización, sus estudios muestran que varios países del mundo están empezando a aliviar las restricciones a los viajes y que los gobiernos y el sector privado están trabajando juntos para restablecer e impulsar la confianza, fundamento esencial de la recuperación (Leer más)

(Foto: Mincotur)

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¿Y por qué el 27-S? Porque en septiembre de 1979 la Asamblea General de la Organización Mundial del Turismo acordó “instituir el Día Mundial del Turismo a partir del año 1980”, y designó esa jornada para recordar que el 27 de septiembre de 1970 fueron aprobados los estatutos de la OMT, entidad internacional dependiente de la ONU y que tiene ubicada su sede en Madrid.

Ban Ki-moon, quien dejará el cargo de secretario general de la ONU a finales de año, dijo en 2015 que “con más de mil millones de turistas internacionales viajando por el mundo todos los años, el turismo se ha convertido en una poderosa fuerza transformadora que tiene una influencia decisiva en la vida de millones de personas”.

“Las posibilidades del turismo de incidir en el desarrollo sostenible son considerables -agregó-. Por ser uno de los principales sectores de generación de empleo en el mundo, el turismo ofrece importantes oportunidades de subsistencia, con lo que contribuye a aliviar la pobreza e impulsar el desarrollo inclusivo». Esto explica fehacientemente que Naciones Unidas haya declarado 2017 como Año Internacional del Turismo Sostenible para el Desarrollo.

13 empresas españolas
El 19 de este mes un total de trece empresas españolas se han adherido al compromiso de desarrollar prácticas de responsabilidad social corporativa encaminadas a lograr un turismo sostenible, gracias al convenio suscrito por la OMT y la Red Española de Pacto Mundial de Naciones Unidas.

Con el título de ‘Turismo responsable: un compromiso de todos’, este programa-convenio resalta la misión de las empresas turísticas para lograr los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS), uno de los cuales consiste en entender al turismo “como una herramienta eficaz en los tres pilares del desarrollo sostenible: económico, social y ambiental”. En el fondo de esta iniciativa subyace el ideal “de conseguir un planeta más justo e igualitario que a la vez preserve los recursos naturales”.

Las trece empresas que han dado este primer paso decisivo son Europa Mundo Vacaciones S.L., Formagrupo, Fuerte Hoteles S.L., Iberia, Ilunion Hotels (Grupo Ilunion S.A.), Minube, NH Hotel Group S.A., Ostelea, School of Tourism & Hospitality, Port Aventura, RENFE, Segittur, Tarannà Viajes con sentido y Viajes El Corte Inglés (El Corte Inglés S.A.).

Además, en ese mismo acto, los responsables de estas empresas suscribieron los principios del Código Ético Mundial para el Turismo y los 10 Principios del Pacto Mundial, referidos a áreas tan concretas como el empleo de calidad, el impacto local de las operaciones empresariales, la innovación, la educación, los derechos humanos y la salud. Un gran acuerdo para el sector, pero habrá que esperar resultados para evaluarlo en su justa medida.

La secretaria de Estado de Turismo, Isabel Borrego, acaba de recordar que el turismo es el sector clave en la economía española, al representar más del 11 por ciento del PIB nacional y un 13 por ciento del empleo. En el Campo de Gibraltar, ayuntamientos y empresas de turismo activo, con el respaldo de la Mancomunidad, han convocado varias actividades con el propósito de dar difusión al 27-S.

* El sector turístico y los objetivos de desarrollo sostenible

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En la última década, el turismo enológico se ha convertido en un componente clave del turismo gastronómico, y en un pilar de las estrategias de diversificación de numerosos destinos. El evento constituyó una oportunidad única para descubrir la riqueza de la cultura local georgiana y para intercambiar ideas innovadoras sobre la promoción del enoturismo entre los destinos que tienen ya experiencia y aquellos con alto potencial en este segmento.

Entre los participantes hubo representantes de ministerios, organizaciones de gestión de destinos y organizaciones nacionales de turismo, operadores turísticos y profesionales de la enología.

“El turismo enológico está íntimamente relacionado con la identidad de los destinos e integra valores culturales, económicos e históricos. Además, constituye un motor fundamental de las estrategias de diversificación, que ayuda a los destinos a enriquecer la oferta turística y atraer a diferentes públicos. Esta Conferencia no solo intenta poner todo esto de relieve sino promover también los intercambios y fortalecer la cooperación entre los destinos con potencial en este ámbito”, dijo el secretario general de la OMT, Taleb Rifai, en la inauguración de la Conferencia.

El vino como parte integral de la historia
“La Conferencia pone de relieve una de las tradiciones más queridas y antiguas de nuestra cultura. El vino y la vinicultura forman parte integral de nuestra historia e identidad, y se han convertido en elementos clave de la imagen de marca de la nación. Esta oportunidad de acoger la primera Conferencia Mundial sobre Enoturismo de la OMT ha permitido a Georgia ocupar una vez más un lugar en el corazón de enólogos, profesionales y entusiastas del vino”, manifestó Dimitry Kumsishvili, primer viceministro y ministro de Economía y Desarrollo Sostenible de Georgia.

Especial interés despertó la presentación del prototipo de turismo enológico de la OMT, una herramienta desarrollada por la Organización que introduce una metodología innovadora para identificar la relación correlativa existente entre las bodegas y su entorno, es decir su influencia en la historia local y regional, en la socioeconomía y en la cultura. Esta relación fue el marco de un producto diseñado para descubrir España a través de sus bodegas y del entorno en el que se han fraguado.

Como explicó Yolanda Perdomo, del Programa de Miembros Afiliados de la OMT, “esta herramienta metodológica, que puede adaptarse y replicarse en diferentes regiones, ayudará a los destinos a promocionarse a través de su marco enológico, que ayudará también a poner de relieve otros aspectos como la cultura, la historia y la tradición”.

Recomendaciones para fomentar el enoturismo
La Declaración de Georgia sobre el Enoturismo, dimanada de la Conferencia, señala una serie de recomendaciones para fomentar el desarrollo del turismo enológico y ayudar a los destinos a poner en marcha algunas actuaciones clave. “El turismo enológico es un segmento al alza que se actualiza constantemente, ofrece una extraordinaria diversidad al consumidor y abre oportunidades de negocio a los productores”, afirmó Gustavo Santos, ministro de Turismo de Argentina, país donde se celebrará la próxima Conferencia sobre Enoturismo en 2017, en concreto en la segunda semana de noviembre en la provincia de Mendoza.

(Foto: Fitur)

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Hace unos días el presidente de la Real Academia de Gastronomía de España, Rafael Ansón, anunció que España pedirá a la Unesco que declare las tapas como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad, una decisión que, a todas luces, nos parece más que acertada.

“Las tapas -dijo- son un modelo de comida. Se trata por tanto de un patrimonio inmaterial que hay que incluir en la clasificación que decide la Organización de Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura”. Nada que objetar al respecto, y mucho menos en cuanto a que la Academia Europea de Gastronomía, creada recientemente y dirigida también por él, pretende difundir la gastronomía europea en su conjunto, favorecer el turismo gastronómico y promover la educación en este ámbito competencial.

Habrá que estar muy atentos a la reunión que el día 21 de abril mantendrá esta nueva Academia en Varsovia (Polonia), donde en materia de educación propondrán la creación de un master universitario en Gastronomía al que se podrá acceder tras cursar un grado. En este capítulo creemos que habría mucho que comentar previamente. ¿El cocinero nace o se hace?

Según los expertos, nace con algo innato pero se mejora con buenos profesores y con mejores compañeros ante los fogones. En el Campo de Gibraltar, por ejemplo, hay profesionales de la gastronomía de las dos vías: los que tienen formación tras estudiar y los que tienen formación tras una dilatada experiencia en las cocinas. Tanto unos como otros ofrecen a sus clientes unos platos de grandísima calidad.

Pero volviendo a las aspiraciones de Rafael Ansón, también son elogiables sus propuestas de crear un Observatorio Europeo de la Gastronomía, entre cuyas funciones estará vigilar los hábitos de alimentación en las escuelas, y poner en marcha programas para impulsar, junto con la Organización Mundial del Turismo, el turismo gastronómico en todos los estados de la Unión Europea. Las tapas españolas se merecen este reconocimiento internacional.

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