Se trata de un plato de autor firmado por Beatriz Aragón, chef y maestra repostera de este emblemático establecimiento hostelero de Chiclana de la Frontera.

El manjar en cuestión lleva por título ‘Pulpo y migas’. Según su autora, tiene “un sabor tradicional de pulpo crujiente acompañado de migas de pan de carbón activado, salteado con aceite, ajo y alioli de pimentón y para darle ese toque fresco va acompañado con puerro, chalotas y cebolla roja”.

El evento gastronómico ha sido organizado por la Asociación Chiclanera de Hostelería, que preside Vittorio Canu Marín, y tiene lugar del 26 de noviembre al 9 de diciembre de 2024.

En la sesión inaugural, desarrollada este martes, día 26, en una bodega local, fueron presentados los doce platos que concurren a esta primera edición dedicada al pulpo en la provincia gaditana.

Durante el encuentro los integrantes del jurado eligieron las mejores tapas y coincidieron en destacar el gran nivel de las propuestas ofrecidas. El fallo se conocerá en próximas fechas.

Con esta iniciativa los organizadores quieren proseguir con su objetivo de activar la economía y de ser pioneros de estas jornadas gastronómicas para continuar ofreciendo lo mejor de sus cocinas a sus clientes.

* El Farito, en las primeras jornadas gaditanas de pulpo

* Primeras jornadas de pulpo en la provincia de Cádiz

* Los 3 menús del Restaurante El Farito para Navidad 2024

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Este evento culinario ha sido anunciado por la Asociación Chiclanera de Hostelería, que preside Vittorio Canu Marín. Tendrá lugar del 26 de noviembre al 9 de diciembre de 2024.

A esta primera edición se han adherido doce establecimientos hosteleros gaditanos.

La presentación de las jornadas será el día 26 en las instalaciones de una bodega chiclanera.

En ese encuentro habrá una presentación de platos y un jurado elegirá las mejores tapas.

El Farito, gestionado por la familia Morales Aragón, concurrirá al certamen con una exquisita creación de su equipo de cocina.

Los organizadores pretenden con esta iniciativa proseguir con su propósito de activar la economía y de esta forma se convierten en pioneros de estas jornadas gastronómicas para seguir ofreciendo lo mejor de sus fogones a sus clientes.

* Primeras jornadas de pulpo en la provincia de Cádiz

* Los 3 menús del Restaurante El Farito para Navidad 2024

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Los profesionales interesados en participar en este nuevo evento culinario, a celebrar en noviembre y en diciembre, pueden contactar con los promotores llamando a los teléfonos 956 403 351 y 616 195 071 así como escribiendo al correo electrónico asohostchiclana@gmail.com.

Según los organizadores, con esta iniciativa continúan con su propósito de activar la economía y ahora se convierten en pioneros de estas jornadas gastronómicas para seguir ofreciendo lo mejor a sus clientes.

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Se trata de Mermelada de bacon, presa ibérica, morcilla con piñones y cebolla frita. Este establecimiento, gestionado por Christian Jiménez, está situado en el número 67 de la Avenida de Andalucía. En la barriada marinera de Palmones.

Las personas interesadas en degustar esta tapa pueden solicitar más información y reservar mesa llamando al teléfono 690 369 189. ¡Buen provecho!

Una tapa que irá a Fitur 2025
Con la ayuda de un ‘tapaporte’, que deberán sellar en al menos cinco establecimientos adheridos al concurso, tanto residentes como turistas serán el jurado de esta edición.

Los participantes entrarán en un sorteo el domingo 17 de noviembre en el Paseo de la Constitución. Para ello solo tendrán que enviar una imagen de su ‘tapaporte’, debidamente cumplimentado, al número de whatsapp 646 796 426.

Los premios serán una noche en un hotel y un almuerzo o cena en otro establecimiento hotelero. También habrá un premio especial para los participantes que compartan fotografías de sus tapas en las redes sociales con la etiqueta #RutadelIbéricoLosBarrios.

Por último, el bar-restaurante cuya tapa resulte más votada recibirá como premio una placa distintiva de la IV Ruta del Ibérico y una invitación para acudir a la próxima Feria Internacional del Turismo (Fitur), que se celebrará del 22 al 26 de enero en Madrid.

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Tras 22 años en la élite mundial de este deporte, el tenista manacorí ha comunicado su retirada a través de un vídeo en internet.

En este tiempo ganó 22 Grand Slams y 92 títulos ATP. En varias ocasiones Rafa Nadal ocupó el primer puesto en el ranking de la Asociación de Tenistas Profesionales.

Capital mundial del tenis en noviembre
Por otro lado, la Junta de Andalucía informó que la ciudad de Málaga se está preparando para convertirse en la capital mundial del tenis en noviembre con dos competiciones del máximo nivel.

En casi dos semanas. el Palacio de Deportes José María Martín Carpena acogerá del 13 al 20 de noviembre las finales de la Billie Jean King Cup, el campeonato mundial femenino de tenis por equipos, y del 19 al 24 la Final 8 de la Copa Davis en categoría masculina.

(Foto: Archivo de José Luis G. Castillejo)

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