Obviamente a esta colección de manjares procedentes de fogones y cocinas gaditanos se puede acceder, desde aquí, a través de este enlace a su página digital. Este trabajo, como no podía ser de otra forma, lleva por título ‘Las recetas típicas de la provincia de Cádiz’.

En primer lugar hay un listado de recetas generalistas de la provincia y a continuación están organizadas por orden alfabético las más singulares e identificativas de cada uno de los 44 municipios gaditanos.

Sus promotores quieren ir agregando, poco a poco, más recetas de bares, restaurantes o particulares con el fin de obtener un buen archivo provincial. “La idea -explican- es recuperar todos esos platos de toda la vida que forman parte de la historia y agruparlos en un sitio donde sea fácil consultarlos. Vamos a ello, a intentar que este listado sea cada día más gordito y con recetas de la mayoría de las poblaciones”.

He aquí nuestra colaboración, mediante esta entrada, a este gran proyecto en pro de la gastronomía de la provincia de Cádiz.

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