La idea surgió de varios empresarios locales y contó rápidamente con el respaldo municipal. El día 11 habrá en el municipio visitas guiadas, exposiciones culturales, una ruta de la tapa basada en el lomo en manteca así como degustaciones y desayunos organizados para la ocasión por bares y restaurantes. Se pretende que el I Día Internacional del Lomo en Manteca sea un éxito y tenga continuación en el tiempo.

Durante la jornada se rendirá también homenaje a la Venta Pinto y al restaurante La Barca de Vejer, por su contribución durante muchos años a la difusión del bocadillo de lomo en manteca al estar ubicados junto a la carretera nacional y ser también parada de los autocares que discurren por esta zona de la provincia de Cádiz.

En la comarca del Campo de Gibraltar hay muchos establecimientos que ofrecen a sus clientes un lomo en manteca de primera categoría, por lo que en esta comarca también podemos degustar una excelente carne mechada o lomo en manteca blanca o ‘colorá’, entre ellos el Mesón La Ragua (en Palmones, Los Barrios), el restaurante Al-Andalus (Los Barrios), el bar La Galería (junto al mercado de abastos de Algeciras) o la Cafetería del Sol (en el centro comercial de Getares, Algeciras). Bocatas, tapas y raciones de carne que constituyen un placer de la gastronomía gaditana.

(Foto: José Luis GC)

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