El establecimiento que dirige Susana Ruiz Quintero ha participado en todas las ediciones de esta iniciativa gastronómica, acumulando reconocimientos en cada una de ellas, incluido el primer premio en años anteriores.

Desde el hotel han querido agradecer esta distinción a los organizadores, al jurado y a todos los ciudadanos que se acercaron a sus instalaciones para degustar su propuesta culinaria.

En esta ocasión el equipo profesional del Alborán participó con una tapa denominada Tataki de atún rojo sobre suave muselina de espárragos blancos de temporada, acompañado de espárragos verdes y jamón de Jabugo.

Por otro lado, el reconocimiento se ha dedicado de forma especial al jefe de cocina, Fran, creador de la tapa premiada, y al conjunto del equipo de cocina y restauración, “verdaderos protagonistas de este galardón”.

“Este premio pertenece realmente a todo nuestro equipo, cuyo esfuerzo y creatividad hacen posible que sigamos creciendo año tras año”, se indicó desde la dirección del hotel.

El certamen gastronómico tuvo lugar del 5 al 15 de junio de 2025 y fue organizado por Apymeal. Los premios fueron entregados este jueves, día 25, en el Ayuntamiento.

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Este año tendrá lugar del 14 al 21 de junio, según informó el Ayuntamiento. El Jueves del Corpus será el día 19. Tendrá como escenario el recinto ferial de Almanjáyar, con un parking para más de 2.000 vehículos.

En esta ocasión la feria granadina contará con 67 casetas, de las que 54 serán tradicionales, 11 institucionales y dos serán comerciales.

Uno de los capítulos más populares de estos festejos es el desfile de La Tarasca, una figura mitológica que paseará por la ciudad acompañada de gigantes y de cabezudos. Saldrá el miércoles 18 a las 12.00 horas.

Procesión del Corpus y fuegos artificiales
Por otro lado, el jueves 19 será la procesión religiosa del Corpus Christi, que recorrerá las principales calles de esta ciudad. Y el sábado 21 a medianoche un espectáculo pirotécnico pondrá fin a estos festejos populares.

Además, durante toda la semana habrá una amplia programación cultural, incluyendo teatro, zarzuela, conciertos y exposiciones. Las calles del centro se iluminarán con arcos de luz y se celebrarán eventos como el Corpus Infantil y el Festival de Marionetas en la plaza de Bib-Rambla.

Por otra parte, Metro de Granada ofrecerá servicio ininterrumpido durante cinco días, desde el miércoles hasta el domingo, con frecuencias reforzadas y paradas claves como Jaén y Estación de Autobuses para facilitar el acceso al recinto ferial.

Cartel y pregonera
Este año el cartel anunciador de la Feria ha sido realizado por el artista local Manuel Rubio Hidalgo. En su trabajo vemos una gitana etérea, formada por nubes, sobre la Alhambra mientras lleva la custodia del Corpus Christi. El cielo azul oscuro recuerda el agua del deshielo de la Vega granadina en este momento del año.

La cantaora local Alicia Morales será la pregonera de estas fiestas en un acto que tendrá lugar el jueves 13 en el patio del Ayuntamiento a partir de las 20.00 horas.

* Calendario de Ferias de Andalucía en 2025

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La propuesta exclusiva para esta ocasión de este equipamiento turístico de nuestro sur del sur es un Tataki de atún rojo sobre suave muselina de espárragos blancos de temporada, acompañado de espárragos verdes y jamón de Jabugo.

Se trata de una fusión de sabor y de tradición que no os podéis perder, según informó el hotel que dirige Susana Ruiz Quintero.

La tapa se puede degustar tanto en el restaurante como en la cafetería del hotel en horarios de almuezo y de cena. Aquí tenéis una interesante propuesta para “saborear lo mejor del Atlántico en cada bocado”.

Podéis obtener más información de este aperitivo y del conjunto de la oferta gastronómica del Hotel Alborán llamando al teléfono 956 632 870.

Esta ruta del atún ha sido organizada por la Asociación de la Pequeña y Mediana Empresa de Algeciras (Apymeal).

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En esta ocasión la cita con la Blanca Paloma, también conocida como la Reina de las Marismas, será del 6 al 9 de junio. La fiesta popular culminará la madrugada del Lunes de Pentecostés (día 9) con la multitudinaria procesión dentro de la aldea rociera.

El viernes 6 tendrá lugar el inicio oficial de la fiesta con la presentación ante la Hermandad Matriz de Almonte de los distintos grupos desplazados al lugar y el domingo 8 se celebrará la Misa de Pentecostés, informaron los organizadores.

A la cita acudirán miles y miles de peregrinos, conocidos como rocieros, desde distintos puntos de España, con presencia mayoritaria de los procedentes desde las ocho provincias de Andalucía. Esta importante concentración de personas conlleva todos los años un dispositivo espacial de seguridad por parte de la Administración autonómica, que en esta ocasión será activado el 2 de junio.

Experiencia espiritual y festiva
La peregrinación al Santuario de la Virgen del Rocío no es solo un trayecto físico sino también una experiencia espiritual, festiva y colectiva. Según los puntos de procedencia, el viaje, conocido como ‘Hacer el Camino’, puede durar varios días.

Se realiza a pie, a caballo o en carretas tiradas por bueyes o tractores, cruzando marismas, pinares y senderos del Parque Nacional de Doñana.

En el recorrido las hermandades rocieras organizan paradas con cantos, oraciones, comidas compartidas y convivencia. En un ambiente único donde se mezclan devoción, hospitalidad, música flamenca y tradición.

Las sevillanas rocieras, los toques de tamboril y flauta, los rezos del Rosario por la noche y la convivencia alrededor de la candela forman parte esencial del alma rociera. La indumentaria típica incluye trajes de flamenca, sombreros cordobeses y medallas con la imagen de la Virgen.

El momento culminante
Tiene lugar la madrugada del Lunes de Pentecostés cuando la Virgen del Rocío es sacada en procesión por las calles de la aldea, el salto a la reja. El ambiente es de una intensidad inigualable: emoción, lágrimas, cánticos y promesas se mezclan mientras la Virgen es llevada a hombros por sus fieles almonteños.

Aunque profundamente religiosa, la romería es también una fiesta popular con una dimensión social muy marcada. Se vive con alegría, familia, tradición y orgullo andaluz. En la Aldea del Rocío, durante esos días, no hay hoteles de lujo ni restaurantes sofisticados y sí una auténtica comunión entre las personas que comparten techo, pan y emociones en las casas de las distintas hermandades.

Estamos pues ante un acontecimiento religioso que implica un fenómeno cultural, social y turístico que atrae a curiosos, fotógrafos, antropólogos y viajeros de todo el mundo que están interesados en comprender el alma andaluza en su máxima expresión.

Cartel
Por último, el cartel anunciador de la Hermandad Matriz de Almonte para la edición de 2025 ha sido realizado por el artista Juan Miguel Martín Mena, “que recupera la esencia clásica”.

Con esta imagen, de 100 por 150 cms. y realizada con técnica mixta sobre papel encolado a tabla, ha querido sobre todo contar El Rocío “desde el alma de quienes lo viven”.

* Más tecnología y seguridad para los rocieros de 2025

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Su aperitivo denominado ‘Piononos de atún del Rey de Barbate’ ha sido elegido por el jurado del certamen como la Mejor Tapa presentada en esta ocasión, lo que afianza a El Farito como uno de los referentes culinarios de la provincia de Cádiz.

Con 22 años de servicio al público, el equipo profesional de este emblemático establecimiento hostelero ha recibido el galardón con “orgullo” puesto que según su gerente y maître, Juan Carlos Morales García, “el premio no solo reconoce la excelencia del restaurante sino que también subraya la exitosa y visionaria fusión de talento que ha transformado este negocio familiar en un verdadero centro gastronómico provincial”.

En primer término, de izda. a dcha., Juan Carlos Morales García, Juan Carlos Morales Aragón y Beatriz Aragón.

La clave de este triunfo reside en la sinergia de dos hermanos excepcionales: Ana Patricia Morales Aragón, sumiller formada en el Basque Culinary Center, y Juan Carlos Morales Aragón, chef con una dilatada trayectoria en hoteles de cinco estrellas.

Juntos han retornado al hogar familiar para infundir nuevas y acertadas innovaciones en el legado de sus padres, elevando la propuesta de El Farito a un nivel superior.

Maestría de sus piononos
Por otro lado, el jurado de esta ruta atunera ha valorado especialmente la maestría con la que El Farito fusiona la sapiencia de la ‘olla de la abuela’ con un enfoque moderno y creativo.

La pasión por la cocina que impregna a toda la familia Morales Aragón se materializa en cada plato, donde el producto de kilómetro 0 es el protagonista indiscutible. Esta filosofía culinaria, que honra la tradición y apuesta por la calidad y la cercanía, ha sido fundamental para conquistar el paladar de los expertos y del público.

“Estamos inmensamente orgullosos y emocionados por este reconocimiento”, explicó Ana Patricia Morales Aragón. “Es el fruto de 22 años de esfuerzo, de amor por lo que hacemos y de la visión compartida de toda la familia. Hemos querido mantener la esencia de lo que nuestros padres construyeron pero aportando nuestra experiencia y un enfoque fresco que pone en valor la riqueza de nuestro entorno y el saber hacer de generaciones”, añadió.

Por su parte, Juan Carlos Morales Aragón explicó: “Este premio es un impulso para seguir innovando sin perder nuestras raíces. Creemos firmemente en el poder del producto local y en la magia de la cocina casera elevada a la alta gastronomía. Es un honor ver cómo Chiclana y la provincia abrazan nuestra propuesta y disfrutan de la pasión que ponemos en cada detalle”.

Por todo ello, el Restaurante El Farito invita a todos a visitar sus instalaciones y a descubrir la tapa premiada en el concurso convocado por la Asociación Chiclanera de Hostelería con la colaboración del Ayuntamiento así como a conocer su propuesta gastronómica completa, donde la tradición y la vanguardia se dan la mano en un entorno familiar y acogedor.

El galardonado restaurante está situado en la tercera pista de la playa de La Barrosa, junto a la Oficina Local de Turismo. Podéis solicitar más información y realizar reserva de mesa llamando al teléfono 676 747 412. ¡Disfrutad de la comida!

(Fotos: Daniel Castells)

* El Farito une con su atún a Chiclana con Granada

* El nuevo plato de la carta del Restaurante El Farito

* Raviolis de pringá y tagarninas de El Farito

* La carta de El Farito para veganos y vegetarianos

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El manjar en cuestión ha sido denominado Piononos de atún del Rey de Barbate, según explicó el gerente de El Farito, Juan Carlos Morales García, durante la inauguración del X Mes del Atún Rojo de Chiclana, que se celebra del 7 de mayo al 1 de junio de 2025.

Se trata de “una explosión de sabor en boca de un tartar de atún con cítricos dentro de un trampantojo de pionono tradicional’. La explicación es una pura invitación a visitar este restaurante y a degustar el nuevo aperitivo.

El Farito, gestionado por la familia Morales Aragón, está situado en la tercera pista de la playa de La Barrosa, junto a la Oficina Local de Turismo.

Podéis obtener más información tanto del establecimiento como de estos piononos de atún y reservar mesa llamando al teléfono 676 747 412. ¡Disfrutad de la comida!

Mes del Atún Rojo de Chiclana
La Finca El Sotillo acogió este miércoles, día 7, la inauguración de la décima edición del Mes del Atún Rojo de esta localidad, organizado por la Asociación Chiclanera de Hostelería con el apoyo del Ayuntamiento.

Al acto asistieron los tenientes de alcalde Ana González, María Ángeles Martínez Rico y Roberto Palmero, según informó la Administración local.

En esta iniciativa turística y gastronómica participan 13 establecimientos hosteleros de Chiclana.

* En El Farito tú pones precio a su tarjeta-regalo

* El nuevo plato de la carta del Restaurante El Farito

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* La carta de El Farito para veganos y vegetarianos

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Los días de gran actividad en la Aldea de Almonte (Huelva) irán del viernes 6 al domingo 8 de junio y el Lunes de Pentecostés será el día 9.

Se trata del operativo de seguridad planificado al amparo del Plan Territorial de Emergencias de Protección Civil de Andalucía “para prevenir riesgos y responder ante cualquier incidencia que se pueda producir durante la celebración de la Romería del Rocío”, informó este miércoles, día 23, la Administración autonómica.

La edición número 41 del Plan Romero conllevará más tecnología y más seguridad que nunca tanto para rocieros como para visitantes y su puesta en marcha supondrá el operativo de grandes concentraciones más importante de Europa.

En esta ocasión se contará con la participación de más de 7.000 efectivos en el Espacio Natural de Doñana y también se contará con una nueva Plataforma de Atención a la Ciudadanía.

Será una página web con recomendaciones, consejos, guías, noticias de última hora, apartados específicos para grandes emergencias, Es-Alert o mapas de emergencias, entre otras novedades. Empezará a funcionar coincidiendo con la activación del plan.

Despliegues de personal
Por otro lado, se indicó que, también en el apartado tecnológico, habrá cuatros despliegues con personal de 112 y de GREA en Caminos de Huelva, de Sevilla, de Cádiz y en la Aldea del Rocío, que tendrán siete drones con cámaras térmicas, altavoces y focos de iluminación para aportar mayor eficacia al operativo general.

Asimismo, la Junta de Andalucía volverá a usar la tecnología wifi inteligente para el control de aforo y flujo de personas con 30 antenas en caminos y en la ermita así como cámaras satelitales e IP, sistemas de localización por GPS y desfibriladores (DEA) para todas las hermandades.

El visor cartográfico, con las vías de evacuación, accesos y puntos de toma de vuelo, estará igualmente disponible para los más de 7.000 efectivos que compondrán el Plan Romero y también para los alcaldes de carretas de las filiales.

Igualmente habrá unidades de despacho de la REJA (Red Digital de Emergencias de la Junta de Andalucía) en todos los Puestos de Mando Avanzado y en el Cecopi de la Aldea; Es-Alert para el envío masivo de mensajes a los teléfonos móviles y el sistema de localización avanzada de teléfonos móviles.

Por las altas temperaturas previstas para los primeros días de junio habrá un operativo especial con 195 especialistas en la lucha contra los incendios forestales.

Medios aéreos
En cuanto a los medios aéreos se contará con tres helicópteros y con tres aviones. Un helicóptero de transporte y extinción en la Brica de Madroñalejos, otro en el Cedefo de Cabezudos y otro en el de Valverde del Camino en Huelva.

Más dos aviones de carga en tierra en la base de Las Arenas en Niebla (Huelva) y un avión de coordinación en el Aeropuerto de Sevilla.

Medios terrestres
Asimismo, respecto a los medios terrestres habrá 17 puestos de vigilancia, 3 grupos de apoyo, 8 vehículos autobombas, 2 Brica, 15 grupos de especialistas y 5 técnicos de operaciones.

En el capítulo sanitario destacan 13 puestos asistenciales, 8 móviles y 5 fijos: 6 en Sevilla, 4 en Huelva y 3 en Cádiz. Además, el despliegue sanitario tendrá a su disposición el helicóptero medicalizado y 31 vehículos.

El personal sanitario realizará turnos asistenciales de 12 horas para los que se contará con 180 turnos de médicos de Emergencias, 6 pediatras, 12 traumatólogos y otros 12 de medicina intensiva, 15 turnos de técnicos de rayos, 182 de enfermeros, 120 de técnicos de Emergencia Sanitaria (TES) del 061 y otros 132 contratados externamente y 37 de auxiliares de enfermería. Como en años anteriores se reforzarán los Centros de Salud de Almonte y de Matalascañas y el Consultorio de El Rocío.

Por último, la unidad de Policía Nacional adscrita a la comunidad autónoma aportará 71 efectivos al Plan Romero 2025.

(Fotos: José Luis G. Castillejo)

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