Con esas palabras introduce el periodista Pepe Monforte ‘Estrellas de la gastronomía gaditana’, la guía que ha editado la Diputación para seguir promocionando los productos autóctonos y singulares “que cada vez más sitúan a la gastronomía como uno de los puntales del pujante sector turístico gaditano”.

La presidenta provincial, Irene García, ha sido la encargada de presentar la guía, que se convierte en una valiosa herramienta para promocionar platos y productos tan gaditanos como “las tortillitas de camarones, el pescado de estero, los ostiones, el bocinegro, los langostinos de Sanlúcar, el atún rojo, la mojama de Barbate, las ortiguillas, las algas, la salicornia, el calamar de potera, la melva, la caballa, la concha fina, los corrucos del Campo de Gibraltar, el besugo de la pinta, la sal, el queso de cabra payoya, el retinto y la ternera de La Janda, el lomo en manteca de Vejer, las chantarellas, el aceite de la Sierra de Cádiz, la morcilla de hígado, los chicharrones de Chiclana, las ‘zopas’ de la Sierra, las frutas y verduras, los jereces, el brandy de Jerez, la manzanilla, el vinagre de Jerez, el tintilla de Rota, el moscatel de Chipiona, el mosto de Trebujena o dulces como los alfajores de Medina, el tocino de cielo de Jerez, los ablandaos de Bornos y las japonesas del Campo de Gibraltar”.

Según informó la Diputación, la guía además reserva un espacio para establecimientos tan típicamente gaditanos como los tabancos, los mostos, las ventas o los freidores. Al acto también asistieron los diputados provinciales María Dolores Varo y Javier Pizarro. El Patronato de Turismo ha editado 3.000 ejemplares de esta publicación, que será uno de los elementos de promoción en las diferentes ferias y eventos turísticos tanto nacionales como internacionales a los que acude habitualmente la Diputación de Cádiz. Además, se podrá descargar digitalmente.

Convenio con ARTCUA
En el mismo acto y también con el fin de potenciar la imagen de Cádiz como destino gastronómico, la presidenta de la Diputación ha rubricado un convenio de colaboración con la plataforma Arte Culinario Andaluz (ARTCUA).

Su portavoz, Jesús Bracero, explicó que ya son más de 120 los cocineros adheridos a este colectivo que está forjando alianzas con distintas diputaciones andaluzas. De esta forma trabajan con el objetivo de promocionar la cocina y los productos andaluces para situarlos como “referente mundial”. En el caso de Cádiz, Bracero dijo: “Tiene una gran despensa y vamos a intentar darle un plus para que la provincia siga creciendo al máximo a nivel gastronómico y turístico”.

(Foto: Rocío Hernández)

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Esta iniciativa surgió en enero cuando la diputada de Turismo, María Dolores Varo, se reunió con el alcalde, Javier Pizarro, dentro del programa de visitas a municipios que el Patronato de Turismo puso en marcha el pasado año, según informó Cádiz Turismo.

El regidor señaló el descorche de los alcornoques como una actividad con una gran proyección turística para el municipio, ya que si se promociona y se desarrolla podría ser un atractivo turístico que atrajese a visitantes.

EscapadaRural
Por otro lado, del miércoles al viernes de esta semana técnicos del Patronato de Turismo acompañaron a blogueros del portal EscapadaRural que estuvieron visitando La Janda. El objetivo de esta iniciativa es crear contenido sobre estas zonas y difundirlo en ese blog.

EscapadaRural es un portal dedicado a los alojamientos rústicos que cuenta con más de 15.700 alojamientos localizados en Portugal y en España y con 950.000 suscriptores. Durante la visita estos blogueros conocieron Medina Sidonia, Vejer de la Frontera, El Palmar, el Palomar de la Breña y varias ganaderías de toros bravos de esta zona de la provincia de Cádiz.

(Foto: Cádiz Turismo)

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