Se trata de un evento dirigido a profesionales del sector de la hostelería, sumilleres, jefes de sala o camareros donde podrán conocer la actualidad en el mundo de la sala.

Además, los asistentes conocerán tendencias en servicio de vinos, usos culinarios y filosofías a aplicar en establecimientos de hostelería.

Este primer congreso reunirá a ponentes de primer nivel tanto autonómicos como nacionales y constará de tres jornadas. La primera, de bienvenida, y las dos jornadas siguientes, los días 21 y 22 de febrero, estarán dedicadas a analizar las tendencias y las nuevas prácticas en sala y servicio.

Asimismo, se estudiarán las necesidades a las que se enfrenta el sector en la actualidad. Habrá diferentes ponencias estructuradas en mesas redondas a cargo de expertos en sala de toda España.

Por último, se indicó que el encuentro estará dirigido a profesionales del sector y que su objetivo es mejorar al personal de sala en la restauración, según informó IFEJA Ferias Jaén.

* Programa del I Congreso Andaluz de Sala

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