También dice que no concibe un desayuno jiennense sin una tostada con aceite de oliva y que el auge del oleoturismo se debe a la curiosidad que despierta este producto en todo el mundo.

Además, entiende que hay que seguir cuidando y manteniendo el patrimonio monumental y que aún hay muchas personas que se sorprenden al conocer que Jaén es una de las provincias de Europa con más castillos y fortalezas. Y elige la canción ‘Medias negras’ de su paisano Joaquín Sabina para poner el punto final a nuestra conversación.

María Ángeles Adán de la Paz tiene formación en Derecho por la Universidad de Granada y realizó sus prácticas fin de carrera en la Delegación de Agricultura de Granada en la sección de Cooperativas. Es experta en nuevas prácticas de comercialización agroalimentaria.

Dedicada al asesoramiento de empresas agroalimentarias, trabajó como gerenta de Agrupación de Producción Integrada de Olivar hasta que fue elegida diputada nacional en la XII Legislatura, ocupando la Secretaría de la Comisión de Empleo.

En mayo de 2020 fue nombrada coordinadora de Programas de la Junta en Cádiz. En enero de este año fue designada delegada de Regeneración, Justicia y Administración Local en Jaén y desde este verano está al frente de la Delegación de Turismo de la Administración autonómica en Jaén.

–Es imposible hablar de Jaén sin tratar el turismo oleícola, ¿verdad?

–La curiosidad que despierta el mundo del aceite de oliva ha hecho despegar el oleoturismo en toda la provincia jiennense.

Se trata de un segmento que marca la diferencia, ya que invita al viajero a vivir experiencias y sumar sensaciones. Aquí contamos con empresas y almazaras, muchas de ellas con nuestro sello Andalucía Segura, que están recibiendo un gran volumen de visitas.

–¿Te imaginas un desayuno jiennense sin una rebanada de pan tostado con un chorreón de aceite de oliva virgen extra?

–No. Además si lo completamos con una visión del mar de olivos que ofrece cualquiera de nuestros 97 municipios, unidos a un buen pan serrano, cocido en horno de leña de olivo, desayunaremos de la forma más saludable posible y deleitando paladar y vista. Por ello, debemos de seguir apoyando la promoción del aceite de oliva virgen extra desde las administraciones, como hacemos desde la Junta de Andalucía en ferias como Fitur o en las actuaciones colaboradas con la Diputación Provincial.

–Jaén, por su situación geográfica, es un paraíso natural. ¿Qué destacas de su turismo activo?

–Principalmente los muchos recursos turísticos de los que se han dotado nuestros parques naturales.

Como ejemplos tenemos la extensísima ruta de senderos por Santiago-Pontones, las prácticas de parapente en Siles, los parajes únicos de Cazorla o la sarta de Castillos que ofrece Mágina. En definitiva, Jaén es un paraíso para los amantes del turismo activo y de naturaleza.

–Con una riqueza monumental impresionante. En líneas generales, ¿están bien conservados los edificios y monumentos?

–En líneas generales sí se ha hecho un cuidado minucioso, pero no debemos descuidar esta cuestión. Los ayuntamientos a veces no cuentan con todos los recursos posibles, y por eso en la Consejería de Turismo hemos puesto a su disposición líneas de incentivo como la destinada a conservar el patrimonio cultural, con un disponible de más de 3 millones de euros, y que este año ya cuenta con 58 solicitudes recibidas de esta provincia.

–¿Crees que la ciudadanía sabe que Jaén es una de las provincias con más castillos y fortalezas de Europa?

–Hay quien aún se sorprende del dato. Nuestra orografía, ser la puerta de Andalucía o el tránsito de tantas civilizaciones han favorecido que contemos con un legado de castillos y fortalezas de una talla incalculable.

Desde la Fortaleza de la Mota en Alcalá la Real al Castillo de Burgalimar en Baños de la Encina, podemos encontrar un catálogo variado y extensísimo que tenemos la obligación de mostrar al mundo. En las actividades de promoción que desarrollamos desde la Consejería, como los viajes de familiarización (famtrips), siempre contamos esta gran riqueza.

Juan Marín, vicepresidente de la Junta y consejero de Turismo, y Marián Adán.

–Con escritores como Jorge Manrique -damos por hecho que nació en Segura de la Sierra-, Antonio Muñoz Molina o Juan Eslava Galán, ¿cómo responden los turistas a las rutas literarias?

–Se trata de tres grandes ejemplos del talento de nuestra gente. Las rutas literarias son un gran activo para diversificar el sector, y ciertamente son muy bien acogidas. La tradición o el costumbrismo jiennense pueden conocerse mejor a través de sus obras.

Un ejemplo vivo que retrata el Jaén de ahora y el Jaén de antaño es don Juan Eslava Galán, que escribe desde Jaén, para Jaén y por Jaén. El año pasado no pudimos celebrar ‘Tierra Adentro’, por la situación sanitaria, y tratamos de compensarlo con varios famtrips que englobaban rutas literarias por la provincia y que fueron muy bien valoradas.

–Por cierto, tengo proyectada una visita a Quesada, tu tierra natal. ¿Qué me recomiendas visitar además del nacimiento del río Guadalquivir?

–Mi rincón favorito es Tíscar. Recomiendo especialmente visitar el Santuario de la Virgen, pasar por los túneles hasta descender a la Cueva del Agua; y desde allí admirar uno de los monumentos naturales más bonitos de Andalucía. Además incluiría la subida a los cortados del chorro, adentrarse en el Valle de los Tejos milenarios y, cómo no, visitar el Museo Rafael Zabaleta, donde también se incluye el legado de Miguel Hernández.

–Completa la frase ‘El turismo de Jaén es…’

–Un turismo de excelencia. En todos los sentidos: paisajes, rutas, gastronomía… Siempre estamos a la cabeza de las mejores valoraciones en cuanto a calidad turística y trato al visitante. Cifras que hablan del enorme potencial turístico de nuestra tierra, que va a ser el motor de la recuperación económica tras esta pandemia.

–¿Son los cielos de tu provincia idóneos para soñar mientras contemplamos las estrellas?

–Los cielos de Jaén son un verdadero paraíso que hacen justicia a lo que nos encontramos en la tierra. Desde 2014, con la incorporación de Sierra Morena y Sierra Sur de Jaén en el distinguido grupo de destinos con certificación internacional Reserva Starlight; reconocimiento que ampara la Unesco.

Esto avala la calidad del cielo nocturno y su idoneidad para la práctica de la Astronomía y la observación de las estrellas en unas condiciones óptimas. Recomiendo especialmente la experiencia de visitar Aldeaquemada, rico en arte rupestre y con uno de los mejores cielos del mundo para el turismo de estrellas.

–Por último, ¿con qué canción de Joaquín Sabina podemos terminar esta conversación?

–La terminaríamos con esta que dice “En Linares-Baeza toreaba con el bolso a los tranvías, llevaba medias negras, estaba como un tren de cercanías…”. Esa estación, situada en el corazón de Jaén, es el punto de llegada de todos los jiennenses que vuelven a su tierra. Pero también es el punto de partida de todos aquellos que se marchan y, desde que se montan en el tren, ya echan de menos la bendita tierra de Jaén.

(Entrevista: José Luis G. Castillejo. Fotos: Junta)

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* Jaén, historia, arte y aceite en plena naturaleza

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Cree que si García Lorca viviera y paseara por sus calles no escribiría ahora aquella frase renombrada de hace un siglo -‘Cordoba, lejana y sola’-, a pesar de la pandemia, y reconoce que por las circunstancias actuales hoy transitan por sus calles más turistas nacionales que extranjeros.

No duda a la hora de comentar que estamos ante una de las ciudades “más bellas y con más historia del mundo”. Además, destaca el potencial de la provincia en turismo activo y detalla algunas de las actividades que ha realizado en plena naturaleza.

También subraya que hay “buena sintonía” entre las administraciones cordobesas a la hora de promocionar el turismo provincial y que la Delegación Territorial de la Consejería de Turismo, que preside Juan Marín, está igualmente en contacto permanente con los empresarios y con los concejales del sector. Él es optimista ante el balance final de esta temporada turística, augurando “un buen otoño” para la provincia.

Ángel Luis Pimentel López es técnico superior en Informática de Gestión y cuenta con los títulos de Comercio, Técnicas de Ventas y Atención al Cliente y liderazgo y trabajo en equipo de la Asociación de Autónomos. También cuenta con titulación de la Fundación Santa María la Real en Plan estratégico y Planes de acción, Marca personal y reputación online, Comunicación 2.0 y redes sociales y Trabajo en equipo y herramientas de Groupware, entre otros.

Su carrera profesional se ha centrado en el sector de la relojería y joyería, ejerciendo como delegado comercial para Castilla-La Mancha, Extremadura y Andalucía. En mayo de 2020 se incorporó al puesto de Coordinador de Programas de la Junta y desde enero de 2021 ocupa el puesto de delegado territorial de Turismo, Regeneración, Justicia y Administración Local.

–Viendo sus calles uno de los últimos fines de semana, si García Lorca paseara ahora por la ciudad difícilmente escribiría aquello de ‘Córdoba, lejana y sola’, ¿no crees?

–Claro que no, esa “ciudad lejana y sola” que escribió Federico García Lorca en su poema sobre 1922 actualmente no existe.

Tenemos una gran afluencia de turistas, aunque ahora y por las circunstancias que estamos atravesando por nuestras calles pasean más turistas nacionales que extranjeros, que vienen a visitar una de las ciudades más bellas y con más historia del mundo.

Una ciudad acogedora, viva, cargada de historia y cultura por todos sus rincones, por lo que hay que caminarla, sentirla y disfrutarla. Córdoba es una ciudad que enamora, tiene una luz muy especial todo el año. Los cordobeses hacen vida en la calle, eso hace que el cordobés tenga un carácter amigable y extrovertido y eso el turista lo percibe.

–¿Se podría ampliar el Casco Histórico de Córdoba con nuevas áreas peatonales? ¿O lo dejarías tal y como está?

–Realmente el Casco Histórico de Córdoba es peatonal, únicamente acceden autorizados y servicio público. El encanto del Casco Histórico debe de ser apreciado por los turistas, con tranquilidad y sin estar pendientes del tráfico. Creo que tal y como está es perfecto para su disfrute.

–La provincia es una referencia en turismo de interior, aunque cuenta con tres destacadas playas de agua dulce en Almodóvar del Río, El Viso e Iznájar. ¿Las conoces, te has bañado en ellas?

–Las conozco, las he visitado incluso acompañado por sus respectivos alcaldes para ver todos los servicios de los que disponen. En alguna incluso he disfrutado de exhibiciones de snowsurf, mientras que en otras sí que me he bañado.

Pero no solamente están nuestras playas de interior, también tenemos el pantano del Bembezar en el Parque Natural de Hornachuelos, donde he paseado en el barco solar de pasajeros que te introduce en plena reserva natural.

También he descendido por el Guadalquivir en Kayak y he volado en paramotor sobre nuestra sierra. Con todo esto, quiero decir que se pueden realizar además de estas otras muchas actividades de turismo activo en nuestra provincia.

–¿Por qué los caballos gustan tanto a los cordobeses, quizás por herencia de antiguos pobladores?

–La vinculación de Córdoba y el caballo se remonta a la época de Felipe II. Este monarca mandó construir las Caballerizas Reales, un entorno de ensueño y las más antiguas de Europa, donde actualmente se celebra Cabalcor, la feria del caballo de Córdoba. Todo esto muestra la influencia del caballo en la sociedad cordobesa.

–A la hora de fomentar el turismo de la provincia, ¿hay buena sintonía entre las distintas administraciones públicas?

–Hay buena sintonía, ¿qué podría ser mejor? Desde la Consejería de Juan Marín tenemos por bandera la colaboración institucional y también con el sector privado. Creemos que coordinados todos podemos conseguimos mejores objetivos.

En la Delegación Territorial de Turismo de Córdoba trabajamos para que los ciudadanos y el sector turístico sepan que están respaldados por su Administración autonómica. Para ello, hemos puesto la Delegación al servicio de los empresarios y de los ayuntamientos, queremos que obtengan respuesta nada más contactar con nosotros. Yo mismo mantengo reuniones con los empresarios de turismo en la mayoría de los pueblos que visito y el feedback es totalmente positivo.

–Completa la frase ‘El turismo de Córdoba es…’

–Excelente, no tengo ni la menor duda de ello. Tenemos cultura, historia, gastronomía, naturaleza, playas de interior, reserva starlight y muchos recursos. Contamos con 77 maravillosos pueblos. Cada uno tiene una particularidad, que es lo que ayuda a conformar la excelente variedad turística de la provincia.

–Mezquita-Catedral, Centro Histórico, Fiesta de los Patios, Medina Azahara… En el buen sentido de la expresión, ¿no estáis cansados los cordobeses de tantas declaraciones de Patrimonio de la Humanidad de la Unesco? ¿Cuál será la siguiente?

–Claro que no estamos cansados, cuatro declaraciones de Patrimonio de la Humanidad de la Unesco nos hacen ser únicos y situarnos en la cima mundial del patrimonio reconocido por la Unesco, equiparándonos a París y Roma; pero es que Córdoba se lo merece, sus algo más de 2.000 años de historia así lo demuestran.

Hay muchos otros motivos que nos sitúan como únicos: los tres parques naturales, cinco parques periurbanos, seis reservas naturales, siete Denominaciones de Origen, tres maravillosas playas de interior, un geoparque dentro de la Red de Geoparques avalado por la Unesco… Por ello cualquiera de las ocho comarcas que componen la provincia podrían ser perfectamente un Patrimonio de la Humanidad de la Unesco.

Juan Marín, vicepresidente de la Junta y consejero de Turismo, y Ángel Pimentel.

–Un plan de la Junta consiste en convertir Sierra Morena en un destino ‘Starlight’ del circuito europeo. ¿Te gusta contemplar el firmamento en las noches despejadas de verano?

–Desde que tomé posesión en el cargo, dar a conocer nuestro cielo ‘plateado’ está siendo uno de mis objetivos. Tenemos uno de los cielos más hermosos y limpios del mundo en la zona norte de nuestra provincia.

En la pasada edición de Fitur la presentación estrella de la Consejería de Turismo, en la provincia de Córdoba y que presentó nuestro consejero Juan Marín, fue precisamente la reserva Starlight de Sierra Morena y Los Pedroches.

Todo el norte de la provincia de Córdoba es reserva starlight, es algo mágico poder contemplar las estrellas. Además en la provincia hay empresas de turismo activo dedicadas a poner en marcha actividades relacionadas con este segmento. El visitante relacionado con el Astroturismo nos ayuda a desestacionalizar el turismo, pues es posible practicar esta actividad gran parte del año y contribuye también a aumentar las pernoctaciones pues suele realizarse de noche.

–Me recomiendan que no me vaya de Córdoba sin probar el salmorejo, el flamenquín, los riñones al jerez y el pastel cordobés. ¿No será mucho? Y eso que en Monplamar somos de buen comer.

–Nuestra gastronomía es muy variada y rica, eso lo saben los turistas que nos visitan y, de hecho, gran parte de ellos vienen para degustar nuestros platos típicos. Además, contamos con una gran plantilla de profesionales dedicados a la restauración en la provincia que sitúan la gastronomía cordobesa en lo más alto de la cocina mundial.

Son muchos los platos que recomendaría puesto que en la provincia de Córdoba se hace una excelente cocina, con un excelente producto, aprovechando sobre todo nuestras Denominaciones de Origen en aceites, vinos y vinagres y nuestro cien por ciento ibérico, junto a toda nuestra huerta y ganadería.

–Por último, ¿cómo crees que será el balance final de la campaña turística del verano 2021?

–Soy muy optimista y principalmente pensando en todos y cada uno de los empresarios turísticos de la provincia. Estoy seguro de que será muy buena campaña. Los empresarios turísticos han sufrido mucho a consecuencia de la pandemia y merecen que sea exitosa.

En la Consejería de Turismo que dirige Juan Marín hemos estado trabajando durante la pandemia para poner en marcha herramientas que ayuden a traer al turista, creamos el distintivo Andalucía Segura para demostrar que el destino es seguro o el Bono Turístico Andaluz para hacer que los andaluces se beneficien de una bonificación por viajar y conocer la comunidad.

Hemos desarrollado iniciativas como el seguro internacional de viajes y se han concedido ayudas para el mantenimiento del sector empresarial turístico de Andalucía. Además, hemos estado en todo momento junto al sector empresarial tratando de potenciar un turismo que estaba algo olvidado, como es el de interior, activo y de naturaleza. Durante esta y la pasada campaña los resultados de este segmento así lo están demostrando, siendo los más demandados. Por todo ello, auguro una buena campaña y un buen otoño para la provincia de Córdoba, sin duda.

(Entrevista: José Luis G. Castillejo. Fotos: Junta)

* La alegría de Andalucía, Antonio Banderas y el verano

* Toda la oferta turística de Andalucía para este verano

* Andalucía es un destino turístico todo el año

* Córdoba no olvida su historia junto al Guadalquivir

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Destaca que su turismo es “excepcional por la excelencia del destino”, contando con una planta hotelera moderna y de gran calidad, senderos muy interesantes, nueve campos de golf situados estratégicamente, una rica gastronomía y amplias playas de arena fina y dorada alrededor de enebros y pinos piñoneros.

Por si todo ello fuera poco, recuerda que la provincia tiene más de 3.000 horas de Sol al año. También desea que en 2022 regrese la Romería del Rocío, por sus devotos y por su impacto económico, y añade que es fácil promocionar un destino con tantos atractivos turísticos.

Además, lamenta que el Gobierno central no atendiera la solicitud de Andalucía de rebajar el IVA al sector en la pandemia, subrayó que la Junta trabaja por extender la estacionalidad del verano ofreciendo alternativas para todo el año y estima que los turistas tienen que visitar sí o sí en Palos de la Frontera el Muelle de las Carabelas y el Monasterio de La Rábida, donde empezó la gesta colombina.

María de los Ángeles Muriel Rodríguez es licenciada en Derecho por la Universidad de Huelva. Comenzó su actividad profesional como oficial de notaría y posteriormente como letrada con despacho propio, especializándose en Derecho de Familia y ejerciendo en el turno de oficio en Derecho Penal, Violencia de Género y Jurisdicción de Menores.

Para ello se especializó en el Ilustre Colegio de Abogados de Huelva. Desde febrero de 2019 ocupa el puesto de delegada territorial de Turismo, Regeneración, Justicia y Administración Local de la Junta de Andalucía en la provincia onubense.

–¿Es Huelva un buen destino a la hora de promocionarlo en las ferias turísticas?

–Huelva es uno de los destinos más completos y variados que existen por la amplia oferta turística que ofrece. Desde el turismo de Sol y playa, con más 120 kilómetros de playas de arena fina y dorada enclavadas la mayoría de ellas en espacios naturales, hasta multitud de senderos localizados en el Parque Natural de la Sierra de Aracena y Picos de Aroche y el turismo ornitológico en una de las reservas más importantes de la biosfera, el Parque Doñana, así como los turismos gastronómico o industrial, entre otros.

–Imagino que hablar de sus playas y de su montaña más El Rocío, los langostinos, el vino, etc, ¿eso ya abre muchas puertas, cierto?

–Eso demuestra la gran variedad de nuestra oferta, lo que abre las puertas es la calidad y la seguridad de nuestro destino. Muestra de ello son las 16 banderas azules de nuestras playas y puertos deportivos y el distintivo Andalucía Segura del que gozan la mayoría de nuestros establecimientos y nuestras playas.

–¿Te imaginas el 2022 también sin la Romería del Rocío?

–Espero y deseo que en 2022 podamos volver a celebrar El Rocío. Es una de nuestras tradiciones más señeras. Son miles las personas que viven esta devoción en muchísimas partes del mundo. El Rocío tiene, además, un importante impacto en la economía de nuestra provincia, por lo que retomar su celebración será también muy importante para el sector. Pero, sobre todo, significará que hemos superado por fin esta crisis sanitaria que tanto nos ha golpeado.

A todo ello se le suma que su celebración permitirá estrenar las obras realizadas en el Real de la aldea de El Rocío, una actuación que ha sido financiada con una subvención de la Consejería de Turismo en la línea destinada a los Municipios Turísticos por importe de más de 125.000 euros en uno de los sitios más frecuentados de la aldea.

Juan Marín, vicepresidente de la Junta y consejero de Turismo, y Mª Ángeles Muriel.

–Con la pandemia Portugal rebajó el IVA del sector turístico y España no. ¿Cómo afectó esto a los profesionales de tu territorio?

–Fue una reivindicación que nuestro vicepresidente y consejero de Turismo, Juan Marín, hizo al Gobierno central en varias ocasiones sin conseguir respuesta.

Para esta Consejería, el turismo es un sector estratégico y lo hemos venido demostrando con hechos. Hemos trabajado de la mano del sector para apoyarlo y respaldarlo desde el minuto uno con ayudas, subvenciones, acciones de promoción, herramientas como el bono turístico para fomentar la movilidad, el distintivo Andalucía Segura o el seguro internacional de viajes.

–¿Qué lugar de la Costa de la Luz me recomiendas para ver una puesta de Sol inolvidable?

–Te recomendaría dos muy opuestas pero ambas de gran belleza. Ver la puesta de Sol desde la Flecha del Rompido y desde la Peña Arias Montano de Alájar.

–Dicen que tu provincia es marinera, religiosa, deportista, gastronómica, etc, y ya has citado que tenéis multitud de senderos. ¿Qué nos destacas de las rutas senderistas?

–Huelva es la gran desconocida precisamente por la cantidad de senderos que tiene, muchos de ellos muy singulares. Por ponerte unos ejemplos, el de los molinos harineros a la ribera del río Tinto o el bosque de las letras que guarda cofres llenos de libros que intercambian los distintos senderistas y donde los troncos de los arboles contienen textos de célebres escritores.

–Completa la frase ‘El turismo de Huelva es…’

–El turismo de Huelva es excepcional por la excelencia del destino. Posee una planta hotelera moderna y de gran calidad, nueve campos de golf enclavados la mayoría de ellos en el litoral, rica en gastronomía, amplias playas en espacios naturales de arena fina y dorada alrededor de enebros y pinos piñoneros y más de 3.000 horas de Sol al año.

–Si tuvieras una varita mágica, ¿qué eliminarías del turismo onubense, al margen de la Covid-19?

–La estacionalidad, que fuerza al cierre de establecimientos en invierno con lo que eso implica para la estabilidad del mercado laboral turístico. Es una batalla en la que estamos trabajando desde el minuto uno desde la Consejería que lidera Juan Marín con acciones e inversiones que permitan crear nuevos atractivos y actividades que faciliten la llegada de turistas durante todo el año.

–Si Juan Ramón Jiménez viviera hoy, ¿cómo te imaginas que sería el Platero del siglo XXI?

–Contemplaría emocionado todas las huellas que ambos han dejado en el municipio y cómo han llevado el nombre de nuestra tierra por todo el mundo. Un paseo por Moguer te impregna de aquella magia que Juan Ramón Jiménez dejó patente en su obra literaria.

–Por último, ¿ser ‘Cuna del Descubrimiento’ es una medalla más de los onubenses?

–Ser ‘Cuna del Descubrimiento’ nos ha dejado historia, cultura y patrimonio, y esto suma a nuestro destino. De hecho, uno de lugares más visitados de toda la provincia de Huelva es el Muelle de las Carabelas, situado en La Rábida, desde donde partió Cristóbal Colón, un lugar de obligada visita si vienes a Huelva.

(Entrevista: José Luis G. Castillejo. Fotos: Junta)

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En su opinión, la Costa Tropical no tuvo la atención que merecía en los últimos 30 años y ahora la Consejería de Turismo, dirigida por Juan Marín, está poniendo en marcha diversas medidas para mejorar sus playas, y recordó que para ello en 2020 fueron destinados más de 2,5 millones de euros.

Además, subrayó que el Bono Turístico, el distintivo Andalucía Segura o el propio seguro para visitantes están dando ya un resultado “excelente” al destino andaluz.

Por otra parte, Rodríguez cree que el acuerdo de marzo entre la Junta y el anterior Ayuntamiento debe continuar porque el plan para mejorar el turismo de la capital, con un presupuesto conjunto de 10 millones de euros, fue suscrito por instituciones y no por partidos políticos; y es consciente de la importancia que tienen la Alhambra y el Generalife como atracción de turistas para la provincia granadina.

Gustavo Adolfo Rodríguez Fernández es licenciado en Derecho por la Universidad de Granada. Abogado en ejercicio desde 1986 y colegiado por el Ilustre Colegio de Abogados de Granada, es titular de un despacho colectivo propio en la capital desde hace 33 años.

Se ha dedicado preferentemente al Derecho Urbanístico, de Aguas y al Hipotecario. Consejero de Caja Rural de Granada de 2003 a 2007 y concejal y portavoz de Ciudadanos en el Ayuntamiento de Santa Fe. Desde febrero de 2019 ocupa el puesto de delegado territorial de Turismo, Regeneración, Justicia y Administración Local de la Junta de Andalucía en Granada.

–El 10 de julio ha comenzado la temporada estival de Sierra Nevada. ¿Qué puede encontrar allí el turista en estas vacaciones?

–Este espacio natural es de una riqueza tan valiosa que su protección debe estar por encima de cualquier elemento de explotación. Y dicho esto, en esta reserva de la biosfera podemos encontrar el lugar ideal para practicar deportes de alta montaña, con unos medios mecánicos que te elevan a los 3.000 metros de altitud.

A partir de ahí, imagínese cuántas cosas se pueden hacer descendiendo, paseando, explorando y descubriendo más endemismos naturales que en todo el resto de Europa junta. Aconsejo conocer la guía de ecoturismo de Sierra Nevada que se ha editado y presentado hace unas semanas por las Consejerías de Medio Ambiente y de Turismo de la Junta de Andalucía. En definitiva, la oferta veraniega viene a completar la temporada de esquí en invierno y es un acierto ponerla a disposición de aquellos a quienes les gusta disfrutar de las altas cumbres.

–¿Eclipsan la Alhambra y el Generalife al resto de la oferta turística granadina?

–Afortunadamente la oferta turística granadina es muy variada. La Alhambra es un icono mundial para el resto de la provincia y de ello se beneficia toda la oferta turística. Digamos que es un anzuelo para dar a conocer que Granada posee la mayor diversidad de recursos turísticos que se puedan disfrutar en una provincia.

Creo que no existe en el mundo lugar donde en el mismo día puedas conocer todos los climas y todos los paisajes de la Tierra, desde el desierto a las nieves perpetuas pasando por el trópico y el bosque mediterráneo. Algo increíble y único de lo que podemos presumir en Granada.

–¿Qué grado de aceptación tiene la Costa Tropical entre los visitantes de tu provincia?

–La Costa Tropical no ha tenido en los últimos 30 años la atención que merecía, y la Consejería de Turismo, que dirige nuestro vicepresidente Juan Marín, desde un primer momento apostó por el desarrollo de uno de los motores económicos de Granada al que no se le ha sacado el provecho que conserva.

Desde nuestra llegada al Gobierno hemos desarrollado acciones de promoción y también inversiones. Concretamente en 2020 se destinaron más de 2.500.000 euros para mejora de la calidad de sus playas en cinco municipios costeros. Nunca antes se había invertido esta cantidad en estas latitudes, algo increíble.

Juan Marín, vicepresidente de la Junta y consejero de Turismo, y Gustavo Rodríguez.

–Dependiendo de la pandemia y del ritmo de vacunación. ¿Qué iniciativas tenéis previstas desde la Junta para atraer visitantes esta temporada?

–Desde la Consejería de Turismo se realizan acciones de promoción del destino Andalucía continuamente. La afluencia de visitantes dependerá en gran medida del ritmo de vacunación, y por ende de los contagios, así como de las medidas que se impongan en los países de origen de los turistas extranjeros.

Sin embargo, desde la Consejería no dejamos de trabajar y de activar productos, herramientas, etc, que muestren al turista que somos un destino seguro, de calidad… y lo animen a darse una alegría y venir a conocernos o redescubrirnos. Hablo de acciones como el Bono Turístico, el distintivo Andalucía Segura o el propio seguro para turistas que nos visitan, que son acciones que están dando un excelente resultado para atraer al viajero.

–Las tapas granadinas sorprenden a muchos visitantes. ¿Cuáles son las que más te gustan?

–Las tapas son una seña de identidad de la gastronomía granadina. Pero la gastronomía de nuestra provincia tiene una calidad y una riqueza muy interesantes que los profesionales del sector se están esforzando por dar a conocer. Si tuviera que elegir un plato, diría cualquiera que difunda los productos autóctonos de las tierras de Granada.

–García Lorca, Manuel de Falla, Ángel Ganivet… Sin ellos no se puede entender el actual acervo cultural granadino. ¿En qué se inspiran hoy los intelectuales de Granada?

–Pensemos que Granada es una provincia poblada desde el comienzo de los tiempos en que el ser humano se asentó en Europa. Quiere ello decir que por aquí han pasado tantas culturas que tenemos una rica, fantástica y diversa forma de ser y de expresarnos. Los intelectuales de Granada hoy siguen inspirándose en la cultura nazarí, en las costumbres populares, en los paisajes de nuestra abrupta orografía… En todo ello sigue estado Falla, Lorca, Ganivet y tantos otros…

–¿Siguen cautivando a los turistas las puestas de Sol desde el Mirador de San Nicolás?

–Sí, por supuesto. Pero no solo el mirador de San Nicolás cautiva. El Albaicín tiene otros muchos miradores que siguen enamorando las incomparables vistas al atardecer más bonito del mundo. Yo les invitaría a hacer un recorrido de miradores, pero también de olores, de sabores…

–Completa la frase ‘El turismo de Granada es…’

–El más variado que se puede encontrar en el mundo con una oferta completa que lo convierte en un destino único y singular, donde disfrutar de grandes experiencias.

–En marzo Junta y Ayuntamiento acordaron invertir 10 millones de euros en el turismo urbano. ¿Sigue en pie ese acuerdo tras los últimos movimientos políticos en la capital provincial?

–Es una iniciativa beneficiosa para Granada que se firma entre instituciones, no entre partidos. No tengo ninguna duda de que esa apuesta de la Consejería de Turismo en Granada va a generar un enorme beneficio a la ciudad, sea cual fuere el partido que gobierne el Ayuntamiento.

Este plan, que está dotado con 10 millones de euros, pretende reforzar el papel del destino en la mejora de la calidad y la competitividad de la oferta turística de Granada mediante el desarrollo de 15 acciones. El Plan Turístico de Grandes Ciudades contribuirá a dar un impulso a la actividad turística de Granada para que este sector sea de nuevo el elemento catalizador que propicie la recuperación económica mediante la creación de empleo y la generación de riqueza, confianza y bienestar en la sociedad.

–Si dependiera de ti, ¿qué actuación pondrías en marcha para mejorar el turismo granadino?

–Desde la Consejería de Turismo estamos trabajando desde el minuto uno para que el sector recupere el papel que tenía en nuestra economía y empleo antes de la pandemia. En eso estamos poniendo todos nuestros esfuerzos mediante acciones de promoción, herramientas, ayudas, subvenciones, etc, que respalden a toda la industria turística, tanto a los empresarios como a los ayuntamientos. Seguimos trabajando para reforzar nuestra oferta, diversificarla, fomentar la calidad, la seguridad, la sostenibilidad, la accesibilidad… y devolver la vida turística a la ciudad más bonita del mundo.

(Entrevista: José Luis G. Castillejo. Fotos: Junta)

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También considera que el Carnaval es fundamental para Cádiz y para su provincia y que su deseo es que en 2022 vuelva esta fiesta. En su opinión, para ello es clave “el buen ritmo de vacunación” de la Administración regional.

Además, es consciente de la importancia del turismo necrológico, con gran repercusión económica en muchas ciudades de Europa, cuando Cádiz tiene enterrados en sus cementerios a artistas internacionales de la talla de Rocío Jurado, Camarón de la Isla o Paco de Lucía, entre otros.

Por otra parte, subrayó que la colaboración pública-privada es muy importante para promocionar un destino turístico, que le encantan la gastronomía y el vino de la provincia -tiene vínculos familiares con el sector bodeguero- y que el turismo del Campo de Gibraltar es mucho más que el viento y las playas de Tarifa y el polo y la náutica de Sotogrande.

María Jesús Herencia Montaño es diplomada en Ciencias Empresariales en la Escuela Universitaria de Estudios Empresariales de Jerez de la Frontera y máster en Relaciones Públicas y Protocolo por la Escuela de Formación Divulgación Dinámica.

En junio de 2019 entró a formar parte del Gabinete de la Vicepresidencia y Consejería de Turismo, Regeneración, Justicia y Administración Local de la Junta, donde ha ejercido funciones de asistencia, asesoramiento y apoyo a altos cargos y personal directivo. También ha ejercido desde mayo de 2020 el puesto de Coordinadora de Programas de la Junta. Está al frente del turismo gaditano desde enero de 2021.

–Cádiz es montaña, playa y mar. ¿Cuál de estos destinos es tu favorito para pasar las vacaciones de verano?

–Todos los destinos de Cádiz son maravillosos, la diversidad es una de sus grandes fortalezas y es difícil decantarse.

En mi caso, he nacido en la costa, mi familia reside allí y suelo pasar el verano en la playa, pero aprovecho para hacer escapadas al interior en cuanto tengo ocasión.

–En los últimos años han proliferado foros y clústeres turísticos en tu provincia. ¿Qué opinión tienes de ellos? ¿La colaboración pública-privada es la mejor fórmula para promocionar un destino?

–Las fórmulas de comercialización asociada, como los clústeres, son una de las mejores herramientas para la proyección conjunta de un destino y el impulso de la complementariedad de sus productos y servicios. El trabajo coordinado, en equipo, uniendo la experiencia del sector y la capacidad de las instituciones, es sin duda la fórmula a seguir. Y no solo en turismo.

–Dependiendo de la pandemia y de las vacunas, ¿tú crees que en 2022 volverá el Carnaval a Cádiz?

–Como el de cualquier gaditano y gaditana, ese es mi deseo. Sería una gran noticia para la provincia recuperar la normalidad retomando el Carnaval, por lo que supone económicamente para la ciudad y la provincia, y también por su implicación emocional en el ánimo colectivo. Necesitamos el Carnaval, es parte de nuestra historia y de la identidad gaditana, y el buen ritmo de vacunación va a conseguir que pronto esté de vuelta y lo podamos disfrutar y compartir con los visitantes. Estoy convencida.

–Rocío Jurado, Paco de Lucía, Camarón de la Isla… ¿Cuál es la situación del turismo necrológico en Cádiz? Muchas ciudades europeas ofrecen paseos diurnos y nocturnos por sus cementerios.

–Hace unas semanas se inauguró el Museo de Camarón en San Fernando, que ya ha recibido más de 3.000 visitas; el centro de interpretación de Rocío Jurado en Chipiona está a punto de abrir sus puertas; el de Paco de Lucía en Algeciras…

Figuras universales que han llevado y llevarán siempre el nombre de Cádiz y de Andalucía más allá de nuestras fronteras, porque su arte permanece allí donde nacieron. Ese turismo ya existe en Cádiz y se está consolidando con estas nuevas instalaciones, que aumentan la oferta de los municipios y la cadena de valor turístico.

–En los circuitos profesionales se vincula al Campo de Gibraltar con el viento de Tarifa, el polo y el golf de Sotogrande y la colonia británica. ¿Qué está pasando para que no se conozcan otras bondades turísticas de la comarca?

–Campo de Gibraltar es una marca en sí misma. Además de lo mencionado, integra propuestas tan diferentes como Algeciras y su una gran zona industrial, Tarifa con sus excelentes playas, Castellar o Jimena de la Frontera con un patrimonio cultural único y sus senderos… El objetivo no es sustituir unos atractivos por otros sino aprovechar la proyección que ya poseen algunos de ellos y sumarle el resto de ofertas que mejoran la llegada de visitantes y aumenten su estancia y el gasto en el destino.

–¿Qué es lo que más te gusta de la amplia y variada oferta gastronómica gaditana?

–Como bien dices, Cádiz tiene una amplísima oferta gastronómica en los 45 municipios de la provincia. Si hablamos del atún de Barbate, las carnes y los quesos de la serranía gaditana, los langostinos de Sanlúcar, el pescado de El Puerto de Santa María y Chipiona, las bocas de San Fernando… Lo que más me gusta es que da igual lo que elijas porque todo cuenta con la mejor calidad y hay un recetario popular que le da un toque diferente en cada sitio donde lo degustes.

Juan Marín, vicepresidente de la Junta y consejero de Turismo, y María Jesús Herencia.

— Qué bien bailan los caballos andaluces. La Real Escuela Andaluza del Arte Ecuestre, con la Junta en su Patronato, es un puntazo para el turismo gaditano, ¿verdad?

–Debo decir que el cambio en el Gobierno andaluz también ha supuesto un revulsivo en la gestión y promoción de esta joya gestionada por la Consejería de Turismo.

Su impulso es una apuesta en firme del vicepresidente y consejero de Turismo, Juan Marín, avalado por el trabajo incansable de su director, Jorge Ramos, que no solo está consiguiendo mejorar la promoción de las instalaciones como se merece sino que se trabaja, también desde la Delegación, por proyectar el mundo del caballo en general como recurso histórico, cultural y turístico.

–¿Todavía queda mucho por desenterrar y descubrir en el subsuelo de la ciudad de Cádiz?

–Una ciudad milenaria como esta se crea sumando capas de Historia. Rescatarlas y darlas a conocer es casi una obligación moral para comprender mejor quiénes somos en la actualidad, conocer nuestro pasado y darlo a conocer.

–Para brindar, ¿qué prefieres entre un vino del Marco de Jerez o un combinado de la costa atlántica?

–He nacido y he crecido rodeada de bodegas en Sanlúcar de Barrameda y he aprendido a valorar los vinos de la mano de mi padre, un gran amante y conocedor de los blancos de mi tierra y trabajador del sector. Como refiere el dicho, ‘el arbolito desde chiquito’. Pero también he estado muy cerca de los olores de los cascos de bodegas y de la variedad que ofrece el Marco de Jerez… Reitero lo que decía antes, lo mejor no es elegir sino tener la posibilidad de hacerlo entre tanta variedad y de tan elevada calidad.

–Por último, completa la frase ‘El turismo de Cádiz es’…

–Un turismo seguro, de sensaciones, de bienestar, de calidad y de seguridad.

(Entrevista: José Luis G. Castillejo. Fotos: Junta)

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Para ella, el turismo de Málaga es “único” y considera que el carácter hospitalario de los malagueños es muy significativo. También admite que la pandemia ha contribuido a que la población sea consciente de la importancia del turismo internacional.

En el ámbito personal, dijo que sintió “emoción y libertad” al visitar el Caminito del Rey, para nada miedo o vértigo, y que quiere volver pronto a ese enclave turístico porque es “un lugar mágico”.

Rodríguez Cubero fue técnica de ventas y organización comercial, con formación certificada en Prevención de Riesgos Laborales (PRL), Protocolo y Coaching. Trabajó como azafata y comercial así como de formadora y jefa de equipos comerciales en Telefónica, Sanitas o Altadis en Andalucía.

También fue gerenta de la empresa de Servicios NyN Azafatas y directora regional de la empresa madrileña Letra A. Desde febrero de 2019 está al frente de la Delegación de Turismo, Regeneración, Justicia y Administración Local de la Junta de Andalucía en Málaga.

–¿Qué es Málaga y su provincia para ti?

–Es un paraíso donde residentes y turistas podemos disfrutar de todo lo que nos podamos imaginar. Contamos con 103 municipios para quitarse el sombrero. Pasamos del mar a la sierra en muy pocos minutos. Con un patrimonio cultural, natural, gastronómico, histórico, tradicional, auténtico… y lo mejor, el carácter hospitalario de los malagueños. Un lugar especial en todos los sentidos. Acogedor, multicultural, idílico…

–Completa la frase ‘El turismo de Málaga es…’

–Único y especial.

–¿Son los malagueños conscientes de la importancia del turismo internacional?

–Creo que sí y la pandemia nos lo ha confirmado. Aun así, a los malagueños nos gusta recibir y cuidar a todos los turistas por igual, vengan de donde vengan. Somos hospitalarios por naturaleza.

–¿Qué sobra y qué falta para que tu provincia sea un destino turístico más importante de lo que ya es?

–Estoy convencida que si seguimos trabajando de manera coordinada como lo estamos haciendo desde este nuevo equipo de Gobierno, conseguiremos poner en valor los 103 municipios malagueños. Mi opinión es que hasta ahora esto no se estaba haciendo. Y la Costa del Sol, la provincia al completo, son 103 municipios con mucha riqueza y ahora sí estamos poniéndolos en valor. Tanto el litoral como el interior.

–En confianza, ¿no sentiste un pelín de miedo o de vértigo en el Caminito del Rey?

–La verdad, sentí emoción y libertad al verme a esa altura y con esas espectaculares vistas. De hecho quiero volver pronto porque es un lugar mágico.

–Tres motivos para enamorarnos de Málaga y no querer irnos nunca de la provincia.

–Si vienes, repites o incluso decides quedarte. Son muchos los motivos por los que Málaga y su provincia nos enamoran y cautivan.

Si eres amante de la naturaleza, estamos rodeados de sierra y mar; si te gusta disfrutar de las tradiciones, las vivimos de forma muy auténtica; si te gusta disfrutar de una rica y saludable gastronomía, tienes donde elegir, tanto como si simplemente te quieres tomar una tapa en un bar tradicional o como si quieres que te cocine un gran chef.

Puedes perderte en plena montaña o por el contrario disfrutar de un buen espeto a pie de mar. Tenemos playas idílicas, acantilados, semiurbanas… Somos una provincia multicultural porque al ser una tierra acogedora, quien viene se siente como si siempre hubiera vivido aquí. Nuestro clima, con más de 300 días de Sol al año, cautiva a cualquiera. Nuestras infraestructuras, aeropuerto, puerto, hospitales, hoteles de todo tipo, los mejores profesionales…

–¿Hay muchas diferencias entre la Costa del Sol de la prensa ‘rosa’ de antes respecto a la actual?

–Creo que sí. Nos hemos ganado el respeto de todos. La provincia de Málaga es un lugar idílico para vivir y disfrutar donde nos respetamos y queremos que nos respeten. Que se nos conozca por cómo somos realmente y no como nos quieran hacer ver.

–¿Es duro ir a trabajar y regresar viendo mar junto a la carretera todos los días?

–Para nada. Es un privilegio. Tener la suerte de pasar del mar a la sierra en pocos minutos y poder perder la vista en el horizonte del mar es un lujo.

Juan Marín, vicepresidente de la Junta y consejero de Turismo, y Nuria Rodríguez Cubero.

–¿Por qué hay que visitar Málaga y su provincia también en verano?

–Venir a visitar nuestra provincia en cualquier época del año merece la pena y si lo haces en verano, podrás comprobar que multiplicamos la alegría y la compartimos con todos.

Somos esa fábrica de la alegría, de las emociones, de las sensaciones y en verano aún más.

–Por último, ¿de esta pandemia saldremos más reforzados como ciudadanos del sur del sur?

–Estoy convencida de que sí. Nos hemos crecido ante la adversidad. Los andaluces y especialmente los malagueños tenemos muy claro que nuestra principal industria es el turismo y que por más nubes negras que se pongan, aquí, en La Costa del Sol, el Sol siempre sale y brilla.

(Entrevista: José Luis G. Castillejo. Fotos: Junta)

* La alegría de Andalucía, Antonio Banderas y el verano

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* Málaga, un paraíso de Sol, playas, sierra y cultura

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Con él hemos hablado de playas, desiertos, cine, senderos, gastronomía, observar el cielo, deportes, etc, y hasta de la más que probable designación del mármol de Macael como Patrimonio Inmaterial de la Humanidad por la Unesco.

El turismo almeriense da para mucho e incluso el delegado territorial tuvo tiempo de recordar al poeta Antonio Pardal cuando dejó escrito que Almería es “la rosa de Andalucía”.

García Egea es licenciado en Farmacia por la Universidad de Granada y titulado en Marketing y Dirección de Empresas por IDE CESEM. Ha sido teniente farmacéutico del Ministerio de Defensa y luego gerente de diversas empresas farmacéuticas tanto nacionales como internacionales.

Tras las elecciones de mayo de 2019 fue elegido primer teniente de alcalde de Vélez-Rubio y desde mayo de 2020 fue coordinador de Programas de la Junta. En enero de 2021 accedió al actual cargo.

–¿Por qué crees que el turismo slow o sin prisas está en auge en tu provincia?

–Pienso que es fácil de entender si observamos la imagen de alguna de las calas del Cabo de Gata-Níjar o de la Albufera de Adra o de algún sendero de Sierra María-Los Vélez. En todos estos espacios el tiempo parece detenerse, no existe. Almería encierra muchos espacios que invitan a ese turismo reposado, que se degusta, se siente y se disfruta con plenitud.

–Sierra de los Filabres y Valle del Almanzora destacan por unos senderos muy interesantes. ¿Fue un acierto dar nuevos fines a las antiguas rutas mineras?

–Es parte de la Historia de Almería y generar productos turísticos nuevos a partir de ese patrimonio siempre es un acierto. Es una forma de adentrar al visitante en ese pasado y hacerle partícipe de nuestra cultura y del desarrollo industrial que caracterizó a esta tierra. Hay lugares espectaculares en nuestra provincia para disfrutar de esas cuencas que vivieron su gran auge en los siglos XIX y XX, desde Abla, Adra o Canjáyar a Laujar de Andarax o Santa Fe de Mondújar.

–El Observatorio del monte Calar Alto es un gran centro astronómico de Europa y la Junta apuesta por el turismo de observación. Por lo tanto, ¿estamos ante un buen maridaje?

–Un maridaje difícil de superar. Aquí también podríamos añadir la apuesta que hace la Consejería por el turismo científico, donde nuestra tierra es todo un referente. El de Calar Alto es el mayor observatorio de Europa, perfecto para desarrollar y conocer grandes proyectos de investigación y también para asomarnos al Universo desde Almería. Sin duda, un tipo de turismo en crecimiento que además nos abre la posibilidad de romper con la estacionalidad.

–Los principales turoperadores destacan de las playas de tu provincia su agua limpia, fresca y cristalina. ¿Cómo nos las ‘vendes’ tú?

–Hay un dicho popular, “no hables muy alto de nuestras playas”, con el que se intenta proteger el entorno prístino y puro que presenta la mayor parte de nuestro litoral. Otro recuerda que “el Sol pasa los inviernos en Almería”, ya que tenemos la provincia con más horas de luz en Europa. Los dos juntos vienen a recordar que contamos con enclaves y atractivos privilegiados que, desde un modelo basado en la sostenibilidad, aportan una enorme competitividad a nuestra oferta. En el ámbito litoral son más de 200 kilómetros de costa, con playas accesibles, playas para bucear, disfrutar del kayak, piragüismo, paddle surf, windusurf, para ir con la familia o simplemente para presenciar atardeceres irrepetibles.

–Primero fue el Desierto de Tabernas con el ‘spaghetti western’ y luego playas como Mónsul (Indiana Jones) o de los Escullos (Los Dalton contra Lucky Luke o Nunca digas nunca jamás). ¿Qué tiene el territorio que encandila a los cineastas?

–Tiene luz. Una fotografía que embellece cualquier plano, monumentos singulares, playas con paisajes volcánicos, un desierto que es ya de por sí un icono en la Historia del cine o sierras repletas de vegetación. Contrastes y un amplio abanico de alternativas que facilitan mucho la labor de productores y directores.

No es de extrañar que en los últimos 60 años se hayan rodado aquí más de 500 películas. Y como el escenario no lo es todo, también aportamos experiencia y logística para esta industria, como hacemos por medio de la Andalucia Film Commission en cuyo patronato participa la Consejería de Turismo. Somos tierra de cine y queremos seguir siendo referentes en este sector.

–Hablando de medios de comunicación. ¿Salir el ‘mar de plástico’ en series de televisión o en películas aumentó el número de turistas a la provincia?

–En Almería ya hubo auténticos pioneros que supieron unir, por ejemplo, la actividad agrícola intensiva al turismo, antes de que llegase esta conocida serie. También desde las redes sociales, con artistas, periodistas, futbolistas, cantantes… que han presumido de nuestra tierra durante sus vacaciones o escapadas, se ha facilitado que aumenten las visitas y se conozca mejor esta tierra.

Pero, sobre todo, sabemos que podemos ofrecer un turismo diferente, casi propio de una isla, y en este campo el agro puede jugar un papel singular. Es bueno que animemos a los ciudadanos a conocer qué labor se hace en nuestros invernaderos para que entiendan por qué somos la huerta de Europa.

–Con mar, terrenos y viñedos, ¿qué recomiendas de la gastronomía almeriense?

–Recomiendo saborear lo que conlleva el nombre de Almería. Me explico: Almería sabe a hortalizas, algunas únicas como los présules de Dalías o nuestro gran tomate raf. Sabe a sandía, a melón, uvas y naranjas. Sabe a almendras, pero también a mar, gamba roja, ‘Gallo Pedro’ o salmonetes. Sabe a tierra fértil, a embutidos, cordero, trigos, migas… a aceite de oliva, a vinos y a dulce. Almería sabe a ‘gourmet’, a tapas… Probablemente muchos turistas vengan a visitarnos por nuestras playas, paisajes y patrimonio y regresen por nuestra gastronomía.

Juan Marín y Vicente García Egea.

–Completa la frase ‘El turismo de Almería es…’

–… Pura vida. Diversidad, contrastes, sostenibilidad, accesibilidad. Familiar, joven, adulto y senior.

Es un lugar único donde puedes pasar del desierto a la playa en un abrir y cerrar de ojos, de viajar en el tiempo y disfrutar de todas las culturas que pasaron por aquí.

De colarse en sus entrañas y descubrir un mundo mágico, o de subir a las alturas y tocar las estrellas. Es ese turismo que se graba en el alma. “¡La rosa de Andalucía!”, como la definió el poeta Antonio Pardal.

–¿Qué resaltas de las maravillas geológicas de la zona de Levante?

–La provincia cuenta en la actualidad con enclaves de gran valor que convierten a Almería en un museo natural. Recomiendo no dejarse ninguno atrás, desde el Cerro de Vela Blanca, los Domos volcánicos de Punta Blanca, la Playa de Mónsul, el Arrecife de Mesa de Roldán, la Isla Negra de Terreros, el Karst en Yesos de Sorbas o la gran joya del Levante, la Geoda de Pulpí, la más grande de Europa. Juntos, estos recursos, ofrecen un viaje para palpar, dialogar y enamorarse de la naturaleza.

–Pregunta obligada para cerrar esta charla. ¿Cómo van los trámites para que el mármol de Macael sea declarado Patrimonio Inmaterial de la Humanidad por la Unesco?

–En la edición de Fitur de este año entregaron al vicepresidente de la Junta de Andalucía y consejero de Turismo, Juan Marín, la solicitud para que la Cantería de Macael consiga la declaración de Patrimonio Inmaterial de la Humanidad. En la candidatura han colaborado el Ayuntamiento, la Asociación de Amigos del Museo del Mármol Al-Lali, la Asociación de Empresarios del Mármol de Andalucía y la Asociación de Artesanos de la Comarca del Mármol. Estoy convencido de que tendremos buenas noticias en breve”.

(Entrevista: José Luis G. Castillejo. Fotos: Junta)

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Comentó que Sevilla huele en esta estación a libertad, alegría y diversión, “que se contagian en un simple paseo por calles y plazas”, sentimientos que podemos encontrar en todos los municipios que conforman la provincia, y añadió que su riqueza gastronómica es “inigualable”.

Rosa Hernández es licenciada en Periodismo y ha desarrollado su trayectoria profesional en medios de comunicación audiovisuales. En agosto de 2019 se incorporó como asesora de programas a la Consejería de Turismo, Regeneración, Justicia y Administración Local. Desde mayo de 2020 ha sido coordinadora de Vicepresidencia de la Junta de Andalucía y en enero de este año accedió a su actual puesto.

Juan Marín, vicepresidente de la Junta y consejero de Turismo, y Rosa Hernández.

–¿A qué huele Sevilla en verano?

–Sevilla huele a libertad, a alegría, a diversión que se contagia en un simple paseo por las calles y plazas de cualquiera de los municipios que conforman su provincia. Huele a historia, a patrimonio, a cultura, a fiesta, a tradición, a naturaleza… Sevilla es un destino ideal donde disfrutar de unos días también en verano.

–‘Miarma’, ¿los sevillanos estáis cansados de los tópicos turísticos? El primero, no hace tanto calor en verano como dicen algunos visitantes.

–Hace calor en verano pero el visitante podrá descubrir las múltiples alternativas que ofrece la provincia para disfrutar de nuestra tierra también en esta época del año. En las horas centrales del día, cuando más calienta el sol, después de degustar nuestra gastronomía, siempre se puede perder uno en un museo -tenemos una de las pinacotecas más importantes del país-, en un monumento como por ejemplo el Alcázar, y fuera de la capital hay infinidad de espacios patrimoniales y naturales que descubrir. Al caer la tarde, las terrazas son el lugar ideal.

–Hace un rato me ha dicho un taxista que el mejor césped de la ciudad está en el parque de María Luisa. Pues yo no vi tan mal por tv La Cartuja en la Eurocopa.

–El parque de María Luisa es el primer parque urbano de Sevilla y uno de sus pulmones verdes. El paseo por sus senderos está lleno de encanto con glorietas, fuentes y estanques hermosos, al igual que los grandes parques históricos que hay en toda la provincia, como el Olivar de Zaudín, las cascadas del Huéznar o la playa de San Nicolás. Son excelentes zonas verdes y de esparcimiento, donde poder practicar deporte o disfrutar de un paseo.

–Si Sevilla fuera un libro escrito por ti, ¿qué título le pondrías?

–‘No dejes de soñar, Sevilla’.

–Dime un rincón de la provincia que recomiendas para una escapada personal de unas horas.

–Las cascadas del Huéznar, en San Nicolás del Puerto, paraíso y monumento natural de la Sierra Norte de Sevilla.

Foto de Rosa Hernández en la web de la Junta de Andalucía.

–Hay miles de sevillanas. ¿Cuál es tu preferida? Obviamente hablo de música.

–‘A dónde voy yo sin ti’. No es conocida pero habla de dos compadres sevillanos que viven todas las fiestas de esta ciudad juntos y no es lo mismo cuando uno no va. Eso es Sevilla, se disfruta y la enseñas con el corazón. Son de Álex Ortiz.

–Hernán Cortés falleció en Castilleja de la Cuesta y Fray Juan Calero, de Bollullos de la Mitación, fundó la ciudad de Tequila y fue el primer mártir cristiano en América. ¿Para cuándo un programa de la Junta para atraer turistas mejicanos?

–El turista mexicano se siente atraído por el turismo religioso, de costumbres y tradiciones, y también por el sector del lujo. Además es un visitante que valora especialmente la seguridad de los destinos. La calidad de los servicios de Sevilla, que es un destino seguro, el patrimonio religioso e histórico con el que contamos en la provincia… hacen que ya aglutinemos todos los atractivos que buscan… Desde la Consejería de Turismo ya estamos trabajando para captar este perfil de turista. Para ello, hemos puesto en marcha distintas acciones para dar a conocer el destino a agentes de viajes y profesionales del sector tanto en México como en otros países latinoamericanos.

–Completa la frase ‘El turismo de Sevilla es…’

–Turismo de corazón, de emociones y sensaciones.

–Se acerca la hora del almuerzo. Te invito y tú eliges la comanda, ¿vale? ¿Qué me recomiendas para tomar en Sevilla?

–La riqueza gastronómica de la provincia es inigualable. Puedes degustar tapas tradicionales en tabernas auténticas y con mucha solera o probar platos innovadores en locales de cocina contemporánea. Puedes disfrutar del buen hacer de reputados chefs, de sabores nacionales y de otros fusionados con la cocina extranjera. Sevilla es una provincia cosmopolita que sabe preservar su esencia y eso se nota también a la hora de sentarnos a la mesa.

–Por último, en Monplamar solo hablamos de turismo. Pero, ¿tú eres de Heliópolis o de Nervión?

–La rivalidad entre los aficionados de los dos equipos de la ciudad es parte de la esencia de Sevilla. No se entendería sin ella. Suele ser, además, una afición que se hereda, que tiene mucho que ver con la familia, las raíces, que se comparte con amigos… En mi caso, corre por mis venas sangre sevillista.

(Entrevista: José Luis G. Castillejo. Fotos: Junta)

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Poco después de haber ido a selectividad, Mauro Barreiro (Cádiz, 1982) observaba la televisión en su casa cuando un programa llamó poderosamente su atención. En él aparecía un grande de la cocina, Martín Berasategui, mostrando cómo de creativa podía ser la actividad entre fogones. Tanto fue el impacto que le generó aquella visión que decidió aquel mismo verano ponerse a trabajar en un restaurante.

Sin tener ninguna idea de cocina, tuvo que comenzar desde abajo, como friegaplatos. Pero su predisposición lo convirtió pronto en ayudante de cocina. Sabía que estaba ante lo que quería hacer. Había descubierto su vocación. Así que decidió arrancar su formación académica en este mundo ajeno, ahora propio, en la Escuela de Hostelería de Cádiz. De ella pasó a la escuela-restaurante de postres EspaiSucre y del centro barcelonés a cocinas importantes de País Vasco, Cataluña o Andalucía, con una estadía realizada fuera de España, en Bélgica.

Este aprendizaje en casas como la de Martín Berasategui o el restaurante Tragabuches de Ronda y su absoluta curiosidad lo llevaron a convertirse en el responsable de I+D del restaurante El Campero, de Barbate. Su siguiente paso fue convertirse en cocinero del restaurante Skina, en Marbella, donde consiguió una estrella Michelin y un sol Repsol, para terminar creando poco después uno de los primeros restaurantes de la provincia de Cádiz que apostaba por la gastronomía de vanguardia, Balea.

El bagaje acumulado entre tantos fogones y tan diversos le ha servido para dar forma al que es su proyecto más personal, el restaurante La Curiosidad. Un espacio en el que, dice, “Mauro cocina Cádiz y Cádiz lo cocina a él”. Amor puro por el mejor producto, un viaje por toda la provincia gaditana y un decidido rescate de costumbres perdidas definen un comedor con mucho futuro por delante… (Leer más)

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Según informó el Ayuntamiento, «el fenómeno de El Barrio no tiene comparación. Todo es aparentemente sencillo: ritmos aflamencados con fuerte influencia pop, canciones que este gaditano más que cantar, espeta, una puesta en escena donde el sombrero esconde la identidad del trovador… Sin embargo, a la vez, todo es espléndidamente complejo: letras profundas, melodías que llegan al corazón, puestas en escenas pensadas para emocionar, usando las últimas tecnologías».

Ante su concierto en la capital del Campo de Gibraltar, El Barrio ha realizado esta entrevista, que ha sido distribuida por el Servicio de Prensa del Ayuntamiento de Algeciras.

–Tras tres años alejado de los escenarios, su regreso ha sido triunfal. ¿Los barrieros habían pasado demasiado tiempo sin su lider?

–¿Triunfal? Pues eso parece… La verdad es que no me puedo quejar, el recibimiento ha sido apoteósico, el disco va como un tiro y los conciertos están siendo un éxito de asistencia. Cuando hace tres años dije que me tomaba un respiro, me costó. Pero ahora creo que ha merecido la pena la espera.

–‘Hijo del Levante’, ¿qué significa este título para usted?

–Significa que vengo de donde vengo, de Cádiz, que es una tierra que se caracteriza por ese viento que fabrica la locura nuestra, el doble sentido y la guasa. Aunque cuando ese levante dura más de dos días te vuelve un poco tarumba.

–¿Qué ha sido de José Luis Figuereo durante estos años de retiro?

–Ha sido un tiempo que necesitaba darme después de más de 17 años casi sin parar. Necesitaba este tiempo para llevar mis canciones un pasito más arriba. Ha sido un período de trabajo duro que me ha permitido escribir sobre temas nuevos y diferentes a los que estaba acostumbrados anteriormente.

–Habrá quien diga que ha esperado usted a que acabara la crisis para volver a los escenarios…

–(Risas) No, no, no ha sido eso Además, yo creo que ahora está la cosa aún peor que cuando hice el parón. Ha sido, simplemente, para darme un tiempo y recapacitar. No ha habido otras razones.

–¿Qué cuentan las canciones de ‘Hijo del Levante’?

–En este disco he intentado ir un poco más allá de las típicas canciones de amor. Uno de los temas, por ejemplo, habla de la ilusión de una niña cuando recibe un regalo de Reyes. Otras tienen un cariz más social, como cuando hablo del maltrato que sufren algunas mujeres. En otra, que se titula Memorias del Alzheimer, hablo de una pareja de ancianos que se han querido toda la vida y que ya no se acuerdan el uno del otro.

–Centrémonos en una de esas canciones, la que fue el primer sencillo: He vuelto. En ella se ríe usted abiertamente de quienes cuestionan su estado de salud. ¿De dónde viene ese rumor?

–No tengo ni idea, pero la verdad es que fue bastante desagradable porque alguien se inventó que tenía cáncer de garganta. Incluso llegaron a asustar a mis padres, que se creían que lo ocultaba para no preocuparles. Pero ya han quedado las cosas claras y el bulo ha desaparecido.

Gira 2015
–Hablemos de la gira iniciada con el año en Madrid. Para usted, que es un hijo del sur, ¿qué magnetismo ejerce la capital del reino?

–Ha sido un inicio de gira espectacular porque hemos llenado dos días el Palacio de Deportes, que para como están las cosas es para sentirse muy satisfecho. Para mí, un hijo del sur es alguien con gracia espontánea, ángel y sabiduría hacia el viento y el mar, y eso es lo que llevé a Madrid. Fue muy importante este comienzo de gira porque te mete una inyección de moral y fuerza para seguir entregándome a los barrieros.

–Usted vende y hace un triple disco de platino cuando nadie vende, ¿tiene usted idea de por qué?

–El secreto puede ser la constancia, el trabajo continuado, mimar mucho las presentaciones en directo. Yo creo que la gente ve que se hacen las cosas con honestidad y con mucho sentimiento, sencillez y sensibilidad. Estos pueden ser los motivos.

–El 28 de agosto actúa en Algeciras. ¿Qué significa esto para usted?

Volver a mi tierra, a mi Cádiz, a mi Campo de Gibraltar y convertir el concierto del viernes en una fiesta en la que disfrutemos todos. Estoy deseando que llegue el 28 de agosto para encontrarme con mi gente y darlo todo.

* El Barrio se suma al verano musical 2015 de Algeciras

* Alejandro Sanz, Hombres G, El Barrio, Gemeliers…

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