Las Murallas de la Segur se convertirán un año más en escenario gastronómico donde residentes y turistas podrán adquirir y degustar el lomo en manteca, una de las delicias más famosas y singulares de la cocina vejeriega.

En opinión del alcalde, José Ortiz, el 14 de octubre será una nueva ocasión para que las carnicerías y los restaurantes locales “se conviertan en protagonistas” de esta fiesta culinaria y puedan mostrar “al mundo uno de los productos más tradicionales de Vejer”.

“Estamos hablando -añadió el regidor- del lomo en manteca, que junto al esfuerzo de todos hemos puesto en valor con gran reconocimiento y éxito de ventas”.

En las tres ediciones anteriores participaron numerosas personas tanto de Vejer de la Frontera como de otras localidades, que disfrutaron muchísimo de unas jornadas gastronómicas donde el lomo en manteca fue el protagonista estelar.

(Foto: José Luis GC)

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Los actos organizados comenzaron este viernes, día 13, con la inauguración del callejón del Lomo en Manteca, ubicado en el barrio de la Laguna. En opinión de varios vecinos de la zona, este lugar antiguamente fue habitado por carniceros vejeriegos.

Así, quienes este domingo se desplazaron al municipio para disfrutar del Día Internacional también pudieron aprovechar la jornada para hacerse una foto en el nuevo callejón del Lomo en Manteca.

El alcalde, José Ortiz Galván, y un grupo de hosteleros y carniceros inauguraron el callejón con esta denominación como homenaje a uno de los productos gastronómicos más famosos de Vejer, y es intención de todos que este lugar a partir de ahora sea un nuevo punto turístico del municipio.

«Tras  las celebraciones del Día del Lomo en Manteca se ha puesto en valor este producto  gastronómico de la zona, convirtiéndose en un gran reclamo turístico que a partir de ahora cuenta con una calle», manifestó el regidor.

(Foto: Ayuntamiento)

* Vejer celebra el 15-O el Día Mundial del Lomo en manteca

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Las Murallas de la Segur acogerán ese día el escenario  culinario donde se podrá degustar y adquirir lomo en manteca además de conocer a través de la cocina en directo distintas recetas con la utilización de este típico producto de esta zona de la provincia de Cádiz, según informó el Ayuntamiento.

El evento comenzará a las doce del mediodía con la degustación del desayuno de manteca colorá en la Plazuela, que será ofrecido por las carnicerías vejeriegas con la colaboración de integrantes de los centros de día de mayores.

“Un año más el lomo en manteca abandera la gastronomía vejeriega, con la oferta de carnicerías y restaurantes y bares con la preparación de tapas y platos elaborados”, comentó la concejala de Comercio, Gema Mena.

(Foto: José Luis GC)

* El III Día Internacional del Lomo en Manteca de Vejer

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Según informó la Administración local, la edición de este año tendrá lugar el domingo 15 de octubre. Desde hace dos años se celebra en Vejer el Día Internacional del Lomo en Manteca, “gracias a la colaboración e implicación de todos los carniceros de la localidad, que han conseguido convertir este día en una cita  gastronómica importante en la provincia de Cádiz”.

En las pasadas ediciones participaron numerosas personas tanto de Vejer como de otras localidades “que disfrutaron de la jornada gastronómica en el pueblo”. Un año más, organizado conjuntamente por carniceros locales y el Ayuntamiento, se pone en marcha este evento, “que traerá novedades; siempre manteniendo protagonismo de la tradición, elaboración y sabor del lomo en manteca”.

En este sentido, el alcalde explicó: “El lomo en manteca es un producto típico de nuestro pueblo, con muchos años de historia, que juntos hemos sabido poner aún más en valor y promocionarlo a todos los niveles, llegando a muchos rincones, hasta ahora inalcanzables”.

(Foto: Recetas con arte)

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La gastronomía vejeriega, donde el lomo en manteca ocupa un lugar predominante, será la gran protagonista de esta fiesta. Las Murallas de la Segur volverán a convertirse en el escenario de este evento culinario, que este año, además de los stands de diferentes carnicerías, contará con un ‘show cooking’ en directo y al aire libre a cargo de grandes profesionales.

Asimismo, bares y restaurantes se sumarán a este segundo Día Internacional del Lomo en Manteca ofreciendo una variada oferta gastronómica en base a las diferentes formas de cocinar y presentar en la mesa de este producto, y los monumentos estarán iluminados durante el fin de semana, en horario nocturno, con el color naranja con motivo de este homenaje popular al lomo en manteca.

Según Gema Mena, “iniciativas como esta hacen que Vejer siga creciendo y se promocionen sus productos gracias a los grandes profesionales del sector, que siempre contarán con el apoyo del Ayuntamiento para entre todos seguir avanzando”.

Turismo de Vejer
Ubicado en la provincia de Cádiz, el núcleo poblacional de Vejer de la Frontera se erige sobre un monte de 200 metros de altura, a orillas del río Barbate y a 8 kilómetros de distancia de la costa. Cuenta con un centro histórico amurallado, que aún conserva el castillo y varias iglesias significativas y que fue declarado Conjunto Histórico-Artístico en 1976.

El término municipal incluye un tramo de costa del océano Atlántico, donde se asienta El Palmar, un pequeño núcleo rural que destaca por el turismo. La economía del municipio depende de la agricultura y del turismo estival a pequeña escala. La locución “De la Frontera” alude a la frontera granadina de la Edad Media.

(Foto: Recetas con arte)

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La idea surgió de varios empresarios locales y contó rápidamente con el respaldo municipal. El día 11 habrá en el municipio visitas guiadas, exposiciones culturales, una ruta de la tapa basada en el lomo en manteca así como degustaciones y desayunos organizados para la ocasión por bares y restaurantes. Se pretende que el I Día Internacional del Lomo en Manteca sea un éxito y tenga continuación en el tiempo.

Durante la jornada se rendirá también homenaje a la Venta Pinto y al restaurante La Barca de Vejer, por su contribución durante muchos años a la difusión del bocadillo de lomo en manteca al estar ubicados junto a la carretera nacional y ser también parada de los autocares que discurren por esta zona de la provincia de Cádiz.

En la comarca del Campo de Gibraltar hay muchos establecimientos que ofrecen a sus clientes un lomo en manteca de primera categoría, por lo que en esta comarca también podemos degustar una excelente carne mechada o lomo en manteca blanca o ‘colorá’, entre ellos el Mesón La Ragua (en Palmones, Los Barrios), el restaurante Al-Andalus (Los Barrios), el bar La Galería (junto al mercado de abastos de Algeciras) o la Cafetería del Sol (en el centro comercial de Getares, Algeciras). Bocatas, tapas y raciones de carne que constituyen un placer de la gastronomía gaditana.

(Foto: José Luis GC)

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