Se trata de un evento dirigido a profesionales del sector de la hostelería, sumilleres, jefes de sala o camareros donde podrán conocer la actualidad en el mundo de la sala.

Además, los asistentes conocerán tendencias en servicio de vinos, usos culinarios y filosofías a aplicar en establecimientos de hostelería.

Este primer congreso reunirá a ponentes de primer nivel tanto autonómicos como nacionales y constará de tres jornadas. La primera, de bienvenida, y las dos jornadas siguientes, los días 21 y 22 de febrero, estarán dedicadas a analizar las tendencias y las nuevas prácticas en sala y servicio.

Asimismo, se estudiarán las necesidades a las que se enfrenta el sector en la actualidad. Habrá diferentes ponencias estructuradas en mesas redondas a cargo de expertos en sala de toda España.

Por último, se indicó que el encuentro estará dirigido a profesionales del sector y que su objetivo es mejorar al personal de sala en la restauración, según informó IFEJA Ferias Jaén.

* Programa del I Congreso Andaluz de Sala

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El evento congregará en la Casa Colón a importantes expertos culinarios de ambos lados del Atlántico y supondrá “un escaparate y una oportunidad para el sector agroalimentario y turístico de Huelva y su provincia”, según informó el Ayuntamiento onubense.

A la cita acudirán una treintena de ponentes de nueve nacionalidades diferentes, entre los que figurarán 17 estrellas Michelin, y periodistas especializados en la difusión del arte de la gastronomía.

El programa, en formato presencial y en streaming por internet, incluye talleres, charlas y ponencias al tiempo que bares y restaurantes ofrecerán diversas actividades con el fin de difundir sus mejores platos.

Los reyes Felipe VI y Letizia Ortiz ostentarán la Presidencia de Honor de este congreso, que llevará como lema ’22 cocinas, una identidad’. Huelva fue en 2017 la Capital Española de la Gastronomía.

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Este jueves, día 23, asistió en Cádiz a la clausura del II Congreso Internacional de Innovación Social Magallanes-Elcano, según informó la Administración regional.

En su intervención, Marín dijo que, “al igual que el mundo no puede renunciar a un sector como el turismo, desde esta industria tenemos un gran margen de mejora de los productos, para aportar valor añadido, generar empleo y riqueza y ofrecer a la sociedad soluciones innovadoras”.

Puso como ejemplo los 38 millones de personas que en Europa tienen algún tipo de discapacidad, “ciudadanos que también quieren viajar» y para los que Andalucía “tiene capacidad, talento y compromiso social para recibirlos y atenderlos”.

En este sentido, valoró los 84 proyectos presentados al congreso, seis de ellos galardonados en el foro y además hubo un premio especial del jurado.

“Se trata -indicó- de proyectos de jóvenes emprendedores que han demostrado una importante capacidad de innovación con ideas para cambiar el mundo y mejorar las relaciones sociales”.

También señaló que el encuentro celebrado durante tres jornadas en Cádiz ha sido “un acontecimiento único en el que los más de 60 ponentes, profesionales, emprendedores y participantes compartieron el objetivo común de la innovación social”.

500 años de aquellos intrépidos navegantes
Además, recordó que hace 500 años “unos intrépidos navegantes hicieron algo que parecía imposible”, una gesta que desde la Consejería de Turismo se dinamiza a través del proyecto Origen y Destino y que “demostró que desde Andalucía podíamos poner en contacto sociedades y culturas”.

Por último, apuntó que los proyectos presentados durante estas jornadas ponen de manifiesto “que son dignos herederos de aquella gesta histórica” y resaltó su compromiso social “en un momento que no es el más favorable, en el que nos enfrentamos a una nueva realidad”.

(Fotos: Junta)

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En su intervención, dijo que la industria turística, “como fenómeno global, multidisciplinar y estratégico”, debe contribuir a los cambios que reclama la sociedad actual desde la innovación social, “pilar fundamental sobre el que empezar a construir el futuro”.

Añadió que tras la pandemia, “emergemos en un mundo distinto en el que la seguridad, la confianza, la transición ecológica y digital, el emprendimiento social, la transformación y la innovación adquieren un significado inmenso”.

En este sentido, resaltó “la oportunidad de repensar formas más inteligentes de hacer y de vivir en sociedad, de respetar y cuidar el territorio que nos sustenta y que debemos sostener, siendo además más eficientes y eficaces en nuestra gestión y crecer de manera más controlada”.

Adaptación como sociedad
“En un momento en el que hemos aprendido lecciones y sacado fuerzas para adaptarnos como sociedad -dijo-, apostamos por desarrollarnos más y mejor, revalorizar lo consolidado, crear valor en espacios emergentes y en ámbitos rurales y hacer todo ello de forma más inclusiva y solidaria”.

También indicó que la Administración debe ser facilitadora ante estos retos, “simplificando procedimientos, incentivando el emprendimiento, la formación de calidad y la innovación; apostando por la profesionalización y proporcionando herramientas para ponerlas al servicio del talento”.

La directora apuntó que este foro conecta con el proyecto “más universal” de la Consejería, como es ‘Origen y Destino’, alrededor del quinto centenario de la primera vuelta al mundo por mar, una iniciativa que “partió del ámbito del turismo pero que ya nació con vocación social y global”.

Así, valoró que este encuentro en su segunda edición “se ha convertido en un espacio de referencia para el intercambio y la colaboración, donde unir conocimiento y experiencias y transferir ideas y proyectos innovadores con un importante impacto social”.

Según informo la Junta, en el congreso, que se extenderá durante tres jornadas, participarán unos 60 ponentes de distintas nacionalidades que abordarán asuntos como la pobreza, la marginación, la desigualdad, la eficiencia energética, la economía circular, la transformación verde, la descarbonización de los procesos productivos, la cohesión territorial o la revitalización económica, entre otros.

(Foto: Junta)

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Con esta cita internacional se quiere colocar a Sevilla como “capital de Europa a nivel gastronómico, enológico y mixólogo”. Para ello los organizadores reunirán esos días “a los más reconocidos profesionales del sector para que asistan como ponentes de esta edición en la que participarán en torno a 7.000 profesionales”.

La cita está organizada por Restaurantes El Traga, AdamCocktails, el restaurante Baltazares y Mikel Zeberio y cuenta con la colaboración del Ayuntamiento. Se trata del evento enogastronómico de iniciativa privada más importante que se celebra en esta ciudad de forma anual y está proyectado como un encuentro de ámbito nacional.

Entre los ponentes y los presentadores de los conferenciantes figuran Ángel León, Dani García, Andoni Luis Aduriz, Alex Atala, Pepe Solla, Kisco García, Paco Morales y Sacha, entre otros.

Según el Ayuntamiento, las parrillas de carnes, de pescados, de ibéricos o los quesos andaluces también tendrán su espacio en esta edición de Andalucía 360 by World Premium Experience. Portugal será este año el país invitado, por lo que a este congreso también asistirán cocineros lusos como Pedro Mendes, André Quiroga o Louis Anjos.

Además de este evento, la capital de Andalucía acogerá en Fibes del 23 al 25 de septiembre el Congreso Andalucía Sabor y el 20 de noviembre la ceremonia de los premios Michelin de España y de Portugal.

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Según informó la Junta de Andalucía, este evento tendrá como escenario el Centro de Congresos Cortes de la Real Isla de León, y añadió que José Monje Cruz ‘Camarón de la Isla’ fue “uno de los artistas que han contribuido en gran medida a esta difusión del flamenco”.

“Este cantaor que marcó un antes y un después en la historia del flamenco, que atrajo hacia este arte a una multitud de admiradores y cuya unión artística con Paco de Lucía deparó una serie de discos que revitalizaron el arte jondo”, destaca la Administración autonómica.

También se indicó que “su recuerdo, 25 años después de su fallecimiento, sigue siendo cercano y vigente, tanto que continúa atrayendo a numerosísimos aficionados y aficionadas a los lugares señeros de su biografía, situados en San Fernando (Cádiz), localidad que llevó como insignia en su nombre artístico”.

Los objetivos de este congreso son ”crear un foro de encuentro y reflexión entre los profesionales flamencos que permita la puesta en valor del legado de José Monje Cruz y el conocimiento en profundidad de su vida y su obra así como rendir tributo a la figura artística y humana de Camarón de la Isla, desgranando los aspectos más importantes de su legado y de su personalidad”.

Además, “recordar la importancia de su figura en la época en la que desarrolló su carrera profesional; ahondar en la relación artística y humana entre Camarón de la Isla y Paco de Lucía, que posibilitó una de las mayores aportaciones a la historia del flamenco; y estudiar la huella que ha dejado Camarón de la Isla en la bibliografía y en la discografía flamenca”.

* Folleto de este congreso dedicado a Camarón de la Isla

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Tras San Fernando, localidad natal de Camarón, La Línea es la segunda ciudad en la que se muestra esta exposición conmemorativa del 25 aniversario de la muerte de este inolvidable cantaor.

Congreso de flamenco
Por otro lado, del 29 de junio al 1 de julio esta localidad del Campo de Gibraltar acogerá en la Sala Tarifa-Jimena del Palacio de Congresos el I Congreso de Flamenco Antonio ‘El Chaqueta’. A las 18.30 horas tendrá lugar la conferencia inaugural a cargo de Ramón Soler Díaz, presidente de la Fundación Antonio Mairena, quien hablará sobre “Antonio ‘El Chaqueta’ pasión por el flamenco”. Será presentado por Pedro Osuna, directivo de la Peña Flamenca Cultural Linense.

Por último, a las 20.00 horas el director del Centro Andaluz de las Letras, Juan José Téllez, disertará sobre “José Monje Cruz, ‘Camarón’ y La Línea”, presentado por Rafael González Rodríguez, miembro de la peña flamenca linense.

* Camarón de la Isla ha vuelto a las calles de San Fernando

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Junto al primer edil participó en este encuentro la teniente de alcalde y delegada de Turismo, Dolores Marchena. Según informó el Ayuntamiento, el cónsul general de Marruecos en Algeciras, Abdelfattah Lebbar, presentó a los miembros de la delegación: Said Abassi, delegado del Ministerio de Turismo en Tánger; Abdesseiam Damoun, secretario general de la Comunidad Urbana de Tetuán y del Consejo de la Región de Tánger-Tetuán; y Rachid Chrigui, director general de Inter Shipping, una compañía marítima creada en 2012 que opera en los puertos de Algeciras y de Tarifa.

“Dentro del trabajo que desarrolla la Delegación de Turismo -dijo Ruiz Boix-, hemos tenido la oportunidad de contar con varios responsables de distintos organismos marroquíes que vienen a conocer la riqueza turística, cultural y deportiva de San Roque. Ya el año pasado Turismo participó en una feria de turismo desarrollada en Tánger y en la actualidad se está preparando una actividad para la primavera de este año en la que se puede producir un rico intercambio de información”.

Añadió que Marruecos es cada vez más importante para San Roque desde el punto de vista turístico, “porque al tratarse de una economía emergente está creciendo una clase media/alta interesada en hacer turismo”, y agregó que por eso están apostando por la promoción en el país vecino a través de este tipo de experiencias.

Visitas en San Roque
La delegación marroquí, que permanece durante dos días en San Roque, tiene previsto conocer el Casco Histórico, las instalaciones de Santa María Polo Club (donde se ha programado una exhibición de este deporte), el Club de Golf Alcaidesa, el puerto de Sotogrande, el Casino Admiral y los campos de golf de La Reserva, Real Club Valderrama, San Roque Club y el Club de Golf Municipal La Cañada.

Esta acción promocional se enmarca dentro de las actuaciones que lleva a cabo la Delegación Municipal de Turismo para promocionar San Roque como destino de calidad en las principales ferias turísticas del mundo. El Salón Internacional de Turismo de Marruecos de 2016 estuvo dedicado al turismo de lujo y contó con la presencia de 17 países. El objetivo era “atraer al municipio turistas de alto poder adquisitivo de Marruecos, un país que ha crecido en un 8,5 por ciento como mercado emisor, con un perfil de turista que repite en varias ocasiones y que realiza turismo en familia”.

Por último, se indicó que dentro de esta colaboración entre ambas orillas del Estrecho se está barajando organizar en el mes de abril en las instalaciones de Santa María Polo Club un congreso de turismo que reúna a empresas del sector del norte de Marruecos y de la provincia de Cádiz.

(Foto: Ayuntamiento)

* El turismo de lujo une a San Roque con Marruecos

* San Roque asiste del 12 al 15 de octubre a la feria turística de Tánger

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Para la diputada de Turismo, María Dolores Varo, es “una excelente oportunidad para promover el destino provincia de Cádiz en el mercado de golf francés y combatir la estacionalidad”, y recordó que el mercado galo es reclamado por el sector del golf provincial.

Esta asociación organiza cada año un congreso donde se reúnen los directores y los jefes de campo de las instalaciones asociadas así como los principales proveedores del sector. A esta cita gaditana, que se celebra desde este martes, día 13, hasta el jueves, día 15, acuden representantes de 140 campos de golf y 100 proveedores, principalmente de Francia. En total asisten unas 350 personas.

El Patronato de Turismo de la Diputación colabora con Turismo Andaluz en la organización de este evento. El congreso arranca en el Hotel Iberostar Royal Andalus de Sancti-Petri (Chiclana) y el Patronato dispondrá una mesa de información con material promocional de la provincia, para atender a los asistentes al congreso e informarles de la oferta de la provincia tanto de golf como de otros segmentos turísticos.

El golf sigue siendo uno de los segmentos turísticos prioritarios para el Patronato de Turismo, “tanto por el elevado gasto medio diario del turista de golf, que en 2015 alcanzó los 129,68 euros, frente a los 88,43 en 2014, como por la estancia media, que el año pasado fue de más de once días, como por las fechas en las que los turistas de golf nos visitan, fuera de la temporada alta. En 2015 alrededor de 480.000 jugadores de golf visitaron Andalucía para practicar este deporte”.

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