Se trata de Bacalao confitado con esencia de gambón y texturas de garbanzos, la última producción de su Restaurante El Claustro.

La directora de Hoteles Alborán, Susana Ruiz Quintero, explicó a Monplamar que el aperitivo, con un precio de 3,50 euros bebida aparte, consiste en bacalao confitado con gambón asado sobre crema de garbanzo y azafrán, bolitas crujientes de garbanzo y salsa de reducción de gambón.

Del 24 de marzo al 2 de abril se puede degustar este manjar tanto en el restaurante como en la cafetería de este hotel de referencia del sur de Andalucía.

Estas jornadas culinarias han sido organizadas por una asociación de pequeños y medianos empresarios locales y cuentan con el apoyo de la Diputación de Cádiz y del Ayuntamiento.

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La directora del hotel, Susana Ruiz Quintero, dijo a Monplamar que el equipo de cocina del Alborán Algeciras ha bautizado el plato para esta ocasión con el nombre de Solomillo braseado con crema de castañas y ciruelas.

En estas jornadas participarán más de quince establecimientos, los cuales ofrecerán a sus clientes platos, tapas y postres elaborados con ingredientes típicos de esta festividad tan algecireña, entre ellos castañas, almendras, nueces, membrillos, boniatos y otros frutos de temporada.

La iniciativa turística-gastronómica ha sido organizada por la Asociación de la Pequeña y Mediana Empresa de Algeciras (Apymeal). Cuenta con la subvención de la Diputación de Cádiz y con la colaboración del Ayuntamiento.

Por último, según los promotores, así se quiere potenciar en esta época del año una tradición tan señalada en el calendario local como Tosantos.

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Programación de la Feria Real 2022

Miércoles 15 de junio
–Traslado de la Virgen desde la capilla de la Iglesia de Las Colinas hasta la plaza de toros. 21.00 horas.

 

Viernes 17 de junio
–Apertura de la 171 Feria de ganado vacuno selecto de raza retinta. En la plaza de toros. 14.00 horas.

–XX Carrera Popular Puerto Bahía de Algeciras. En el puerto. 20.30 horas.

–Coronación de las reinas infantil y juvenil, Carmen Gómez y María Llamas, y pregón anunciador a cargo de Ángel David Cordobés Amores, ‘David Cordobés’. En el parque de María Cristina. 22.00 horas.

 

Sábado 18 de junio
–171 Feria de ganado vacuno selecto de raza retinta. En la plaza de toros. A partir de las 9.00 horas.

–Cabalgata anunciadora de la Feria Real 2022. Desde el puerto (aparcamiento junto al Oasis), avda. de la Virgen del Carmen hasta la rotonda del Milenio. Salida: 20.00 horas.

Desde la rotonda del Milenio la reina juvenil se desplazará a la Portada de la Feria, donde asistirá a la inauguración de alumbrado oficial.

–Encendido de las luces del parque ferial. En la fachada de entrada principal. A las doce de la noche.

 

Domingo 19 de junio
–171 Feria de ganado vacuno selecto de raza retinta. En la plaza de toros. A partir de las 9.00 horas.

–Domingo por Sevillanas. En el recinto ferial. A partir de las 12.00 horas.

–Misa Rociera. En la Iglesia del Corpus Cristi. 13.00 horas.

–Paseo de caballos, organizado por las peñas El Caballo y El Estribo. C/ Volantes y C/ Farolillos.

 

Lunes 20 de junio
–Este día las atracciones del recinto ferial ofrecerán un descuento del 50 por ciento con motivo de la jornada dedicada a la infancia.

–Paseo de caballos, organizado por las peñas El Caballo y El Estribo. C/ Volantes y C/ Farolillos.

–Resultado del concurso de carrozas. En la fachada de la caseta de Onda Algeciras. A partir de las 12.00 horas.

–Copa de Autoridades. En la caseta municipal. 14.30 horas.

 

Martes 21 de junio
–Paseo de caballos, organizado por las peñas El Caballo y El Estribo. C/ Volantes y C/ Farolillos.

–Entrega de premios de fútbol municipal. En la caseta municipal. 14.00 horas.

–Copa de reinas y damas infantiles, juveniles y acompañantes. En la caseta municipal. 14.00 horas.

–Fiesta Infantil. En la caseta municipal. 16.00 horas.

–Academia de Baile. En la caseta municipal. 18.00 horas.

 

Miércoles 22 de junio, festivo local
–Paseo de caballos, organizado por las peñas El Caballo y El Estribo. C/ Volantes y C/ Farolillos.

–Resultado del concurso interior de casetas. En la fachada de la caseta de Onda Algeciras. A partir de las 12.00 horas.

–Misa. En la capilla del patio de caballos de la plaza de toros. 12.00 horas.

–Novillada sin picadores de la ganadería de Torrealta para Sergio Marchante, de Los Barrios; Gonzalo Capdevila, de El Puerto de Santa María; Martín Morilla, de Morón de la Frontera; Pablo Lozano, de Alcalá de Los Gazules; Antonio Santana, de Chiclana de la Frontera; y Lucas Rojas ‘El Gamboa’, de Algeciras. En la plaza de toros. 19.30 horas.

 

Jueves 23 de junio
–Paseo de caballos, organizado por las peñas El Caballo y El Estribo. C/ Volantes y C/ Farolillos.

–Corrida de toros de la ganadería de El Torero para Morante de la Puebla, Alejandro Talavante y David Galván. En la plaza de toros. 19.30 horas.

 

Viernes 24 de junio
–Premios de microrrelatos. En la caseta municipal. 14.00 horas.

–Entrega de premios de los concursos de carrozas y de casetas. En la caseta municipal. 15.00 horas.

–Paseo de caballos, organizado por las peñas El Caballo y El Estribo. C/ Volantes y C/ Farolillos.

–Corrida de toros de la ganadería de Santiago Domecq para El Juli, Juan Ortega y Roca Rey. En la plaza de toros. 19.30 horas.

 

Sábado 25 de junio
–Paseo de caballos, organizado por las peñas El Caballo y El Estribo. C/ Volantes y C/ Farolillos.

–Corrida de toros de la ganadería de Victorino Martín para Antonio Ferrera, López Simón y Octavio Chacón. En la plaza de toros. 19.30 horas.

–y Gran función de fuegos artificiales. En el ruedo de la plaza de toros. 23.59 horas.

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Se trata de Tataki de atún rojo con habas en salsa de ostras y crujiente de sésamo, y solo con leer su denominación entran muchas ganas de degustarlo, ¿verdad?

Según informó la dirección del hotel, en El Claustro tenéis a vuestra disposición el ‘tapaporte’ para participar en el sorteo de premios previsto por los organizadores de la cita gastronómica.

Esta ruta tiene lugar del 26 de mayo al 4 de junio y está organizada por la Asociación de la Pequeña y la Mediana Empresa de Algeciras (Apymeal) con la colaboración del Ayuntamiento, de la Diputación Provincial y del colectivo de hosteleros locales.

* Hotel Alborán ofrece a sus clientes sala de fitness

Hotel Alborán de Algeciras
C/ Los Álamos, s/n.
Algeciras (Cádiz) 11205
956 632 870
reservasalgeciras@hotelesalboran.com

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En concreto, el equipo de cocina de este emblemático establecimiento hotelero obtuvo el tercer premio otorgado por el jurado profesional. Por ello, su tapa Rabo de toro al estilo Alborán recibirá como distinción 500 euros.

Se trataba de “rabo de toro crujiente en su jugo con shimeji blancas confitadas, gnoquis de zanahorias y espuma de patata”, según dijo a Monplamar la directora de los Hoteles Alborán, Susana Ruiz Quintero.

La I Ruta de la Tapa ‘Sabores de Algeciras’, celebrada del 15 al 31 de octubre con la participación de una treintena de establecimientos, fue organizada por la Asociación de Hosteleros de Algeciras (Hosteal) con la colaboración del Ayuntamiento.

* Navidades, Fin de Año y Reyes en el Hotel Alborán

* La tapa de Rabo de toro al estilo Alborán

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Se trata de “rabo de toro crujiente en su jugo con shimeji blancas confitadas, gnoquis de zanahorias y espuma de patata”, según dijo a Monplamar la directora de los Hoteles Alborán, Susana Ruiz Quintero.

Más de una treintena de establecimientos participan en esta iniciativa turística-gastronómica que tiene como título ‘Sabores de Algeciras’. Ha sido organizada por la Asociación de Hosteleros de Algeciras (Hosteal) con la colaboración del Ayuntamiento.

Los participantes que hayan visitado al menos seis establecimientos (uno como mínimo de cada una de las cuatro zonas determinadas) podrán optar a uno de los tres premios de 300 euros a los que optará el público.

Por último, la novedosa propuesta se celebra del 15 al 31 de octubre y tiene como objetivo difundir la potencialidad gastronómica local para atraer nuevos visitantes al municipio.

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La cena comenzará a las 21.00 horas y estará amenizada con flamenco en directo y luego habrá una fiesta, según informó a Monplamar el promotor local Javier Ortega. Las reservas se pueden realizar llamando o escribiendo al whatsapp del teléfono 672 381 861.

Como os informamos hace unos días, Ortega no consiguió que la música de Paco de Lucía sonara desde el campanario de la Iglesia de Nuestra Señora de la Palma, patrona local, situada en la Plaza Alta.

Ante la negativa del Obispado de Cádiz-Ceuta a esa iniciativa ciudadana, el Ayuntamiento ofreció como alternativa la Casa Consistorial.

‘Entre dos aguas’
Así Ortega verá su sueño hecho realidad el 27-S a las 19.30 horas, cuando sonará por primera vez el famoso tema ‘Entre dos aguas‘, interpretado por el genio algecireño de la guitarra flamenca con acompañamiento.

Se podrá escuchar a través de dos potentes altavoces situados estratégicamente en sendos puntos de la fachada consistorial. La iniciativa ha pasado la prueba previa de sonoridad y sus decibelios no molestarán a los vecinos próximos.

Este tema se podrá oír en primavera-verano a las 20.00 horas y en otoño-invierno a las 18.00 horas, y también sonará a las 12.00 horas todos los días del año, pudiéndose cambiar la obra musical por otra suya en otras ocasiones.

El homenaje musical a Paco de Lucía cuenta con la colaboración del Hotel Alborán, entre otras empresas locales.

Por último, Ortega explicó que, tras la inauguración, varios artistas actuarán a las puertas del Ayuntamiento, entre ellos Arturo Pareja Obregón con su piano, el cantaor Rubio de Pruna, el bailaor Farru, el guitarrista Antonio Sánchez y los percusionistas David Sánchez e Israel ‘El Piraña’.

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El promotor local Javier Ortega no consiguió que la música de Paco de Lucía sonara desde el campanario de la Iglesia de Nuestra Señora de la Palma, patrona local, situada en la Plaza Alta.

Ante la negativa del Obispado de Cádiz-Ceuta a esa iniciativa ciudadana, el Ayuntamiento ofreció como alternativa la Casa Consistorial.

De esta forma Ortega verá su sueño hecho realidad el 27-S a las 19.30 horas, cuando sonará por primera vez el famoso tema ‘Entre dos aguas‘, interpretado por el genio algecireño de la guitarra flamenca con acompañamiento.

Se podrá escuchar a través de dos potentes altavoces situados estratégicamente en sendos puntos de la fachada consistorial. La iniciativa ha pasado la prueba previa de sonoridad para no molestar a los vecinos próximos.

Ortega explicó a Monplamar que el tema se podrá oír en primavera-verano a las 20.00 horas y en otoño-invierno a las 18.00 horas, y también sonará a las 12.00 horas todos los días del año, pudiéndose cambiar la obra musical por otra suya en otras ocasiones.

Por último, indicó que varios artistas han confirmado ya su presencia en la inauguración de esta propuesta turística-cultural de Algeciras.

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Tras saludar en el Salón de Plenos de la Casa Consistorial a los integrantes de la Corporación municipal que asistieron a su visita, el regidor de la capital de España firmó en el Libro de Honor de la ciudad, según informó la Administración algecireña.

En concreto, escribió: “En esta la primera visita de un alcalde de Madrid a Algeciras, quiero testimoniar el afecto y el cariño de los madrileños hacia Algeciras. Algeciras es historia viva de la gran nación que es España, cuya capitalidad llevamos con orgullo, y nos hace sentirnos en permanente contacto con Algeciras y con todo lo que significa en la historia de España. Con afecto y agradecimiento por el extraordinario recibimiento de su alcalde, que llevaré siempre en mi recuerdo, así como de la Corporación municipal. Un fuerte abrazo”.

Tras imponerle la insignia de la ciudad, Martínez-Almeida y Landaluce atendieron a los medios de comunicación.

El regidor local agradeció al visitante su apoyo al proyecto del ramal central ferroviario, que, en su opinión, España necesita ya para que no haya un país de primera y otro de segunda o de tercera categoría.

Además, indicó que Martínez-Almeida es vicepresidente de la plataforma que agrupa ya a más de 50 ciudades a favor de la citada nueva infraestructura y añadió que está convencido de que Madrid quiere que el de Algeciras sea su puerto, “para ser competitivos y crear empleo”.

“Nosotros entendemos -agregó Landaluce- que si conseguimos unir la frontera francesa con Algeciras a través de una doble vía de ancho internacional y electrificada, Algeciras dejaría de estar en una punta para situarse en el centro de Europa”.

“En contacto permanente con Algeciras”
Por su parte, Martínez-Almeida agradeció el recibimiento oficial y subrayó que quiere estar en permanente contacto con Algeciras porque respalda “absolutamente” la reclamación del corredor central.

“Creemos que es de justicia -indicó- ya que para nosotros es una oportunidad vital de tener el camino más corto para llegar a Europa, donde es muy difícil encontrar un puerto con las magníficas características de las del puerto de Algeciras”.

Por último, dijo: “Puede haber corredor mediterráneo y corredor atlántico, pero es fundamental que también haya corredor central porque creo que un país como España, donde hay un despoblamiento en zonas del interior, el ramal central permitiría crear poblamiento y multiplicar la capacidad logística con la que contamos actualmente, y es por ello que ya somos más de 50 ciudades las que nos hemos adherido a la plataforma que lidera José Ignacio Landaluce”.

(Fotos: Ayto.)

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El galardón obtenido por el restaurante El Claustro fue recogido este viernes, día 11, por la directora del hotel, Susana Ruiz Quintero, quien aprovechó la ocasión para dar las gracias a los organizadores, al Ayuntamiento, al jurado y también a todas las personas que se acercaron a su establecimiento para probar la tapa durante el certamen culinario.

A esta primera edición el equipo de cocina del Hotel Alborán concurrió con un plato de nueva creación denominado Tataki de atún sobre compota de mango, con huevo de codorniz confitado y crujiente de trigo.

Ruiz Quintero explicó a Monplamar que ante los numerosos elogios que esta tapa cosechó durante el concurso, la empresa ha decidido incorporarla a su carta para esta temporada turística. De esta forma quienes no tuvieron la ocasión de probarla en mayo, podrán hacerlo a partir de ahora en las instalaciones del Alborán Algeciras.

El concurso de Apymeal, que contó con la colaboración de la Diputación de Cádiz y del Ayuntamiento, tuvo lugar del 14 al 23 de mayo con la participación de más de una veintena de establecimientos de hostelería de esta localidad de la provincia de Cádiz.

* El plato del Hotel Alborán para la I Ruta del Atún

* El Alborán apoya que Paco de Lucía suene en la Palma

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